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入伏第一顿,就吃伏羊馅饺子!

摘要:取出面团擀成饺子皮包上羊肉胡萝卜馅捏成饺子做成煮饺美美的享用吧

  入伏第一顿,就吃伏羊馅饺子!

  今天起,高温高湿的“三伏天”正式开始,民间称之为“入伏”,面对着湿热的气候,饮食更是大家关心的问题。有句老话讲,“头伏饺子二伏面,三伏烙饼卷鸡蛋”。

  “三伏天”不是一个节气,但却是一个比较重要的时间节点,对于饮食也要更加注意。“入伏”需吃“伏羊”,伏羊,其实就是入暑后的羊肉。从入伏起直至立秋,都是品尝伏羊的最好时间。

  三伏天,人体体表热而体内虚寒,羊肉性温,有暖中补虚,补中益气,开胃健身食疗功效,胡萝卜俗称“小人参”,能增强人体免疫力。这两种食材搭配,甚好!

  头伏饺子吃啥馅?首选羊肉胡萝卜!

  今日食材

  1斤羊后腿肉馅,1斤2两胡萝卜,1斤白面;

  今日辅料

  葱末,姜末,盐,生抽,料酒,熟豆油,花椒粉;

  准备工作

  1、将胡萝卜掐头去尾去皮后洗净,用檫板檫成丝,放一大捏盐拌匀待用;

  2、将肉馅、1两葱花、半两姜、2勺料酒、1勺生抽拌匀,放入花椒面,一小捏盐,2~3勺熟豆油拌匀待用;

  3、将胡萝卜丝取出用刀切几下后与肉馅拌匀,放入冰箱中冷藏;

  4、将1斤白面、5两水、一小捏盐揉成面团醒半小时;

  制作方法

  1、取出面团擀成饺子皮;

  2、包上羊肉胡萝卜馅,捏成饺子;

  3、做成煮饺,美美的享用吧。

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