日里的清补小菜！

　　夏日里的清补小菜！

　　今天的清补小菜与以往不同，非鱼非肉，却让人无比向往！它就是萝卜干炒毛豆！

　　闷热的天气最是让人难受，胸闷气短还浑身湿粘，疲惫感瞬间爆发，连着食欲下降，感觉身体被掏空。。。这就是苦夏！

　　咋办呢？就吃萝卜干炒毛豆！把身体透支的补回来！毛豆中钾含量很高，夏天常吃，可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，从而解决苦夏的烦恼。

　　夏日里还有什么比清粥小菜更让人向往呢？毛豆的清香加上萝卜干的清脆，淡淡的咸和隐约的辣，定让你胃口大开！

　　今日食材

　　毛豆1斤，青萝卜1斤；

　　今日辅料

　　葱花，姜片，盐，生抽，香油；

　　选配：红辣椒圈，根据个人口味；

　　准备工作

　　1、将毛豆两端去掉，搓洗干净，泡在水中待用；

　　2、萝卜去皮，切成丁，加盐拌匀，腌制半个小时，然后把刹出的水沥干，待用；

　　3、葱姜切配；

　　制作方法

　　1、烧开一锅水，加适量盐，放入毛豆大火煮5—6分钟，捞出过凉，沥干水分，再加盐、葱花、姜片拌匀；

　　2、半小时后，将毛豆去皮，留下毛豆仁；

　　3、热锅凉油，油热后放入大料瓣、萝卜丁翻炒，待萝卜丁的水气炒干，放葱、姜煸炒出香气；

　　4、放入毛豆翻炒；

　　5、加入1小勺生抽、1小捏盐、改小火，煸炒15分钟；

　　6、关火，点入香油翻匀，出锅装盘。