药膳养生 千万不要放错了！

　　药膳养生千万不要放错了！

　　现在越来越多的人喜欢药膳养生，虽然很多人对于药膳养生都非常热衷，但究竟如何科学吃、理性补，不少人都是“一头雾水”，甚至步入误区。今天，陕西省中医医院药剂科专家带你来了解药膳养生，一起看看吧！

　　食疗食补吃什么？

　　“饭菜就是特效药”，适口者珍，不必刻意去吃精米细面，追捧保健食品。食疗食补，因人、因时、因地食用药膳，食借药力，药助食威，就能强身健体，延年益寿；通过药膳预防和治疗疾病，促进机体康复，延缓衰老。

　　亦食亦药知多少？

　　药膳毕竟是一种膳食，药膳消费是在用膳而不是服药。药膳必须在中医理论指导下进行选材、配伍、制作，并不是药品与食品的简单相加”。

　　制作药膳的药材和食材都来源于自然界的植物、动物和矿物。其中的很多物品既有治病作用，又能当作饮食之用，也就是亦食亦药的药食同源之品。2002年原卫生部公布的《既是食品又是药品的物品名单》中有大枣、山药、山楂、花椒、罗汉果等87种物品；2014年国家卫生计生委公布的《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）中，药食同源物品达到101种。药食同源物品的入选原则为“具有传统食用习惯，正常食用未发现对人体健康造成任何急性、亚急性、慢性或其他潜在性危害，符合应当有的营养要求。

　　药膳应放多少药？

　　药膳应放多少药？中药放得越多越好吗？

　　1、中药的配伍禁忌，就是指复方中某些中药不宜互相搭配运用。比如中医所说的“十八反”、“十九畏”。制作药膳的一个重要原则就是配伍合理，必须遵循中医药理论所讲的“配伍禁忌”。在制作中做到“药膳没有药味”、“药味不露头”，符合普通膳食“色香味形”的基本要求。

　　2、应倡导食补胜药补、食之不愈，然后用药，因为吃顿饭而出现“用药无效”或者“治病反伤身”的情况，那就实在得不偿失了。