开春多吃五大排毒菜！

　　黄瓜---促进代谢

　　黄瓜中含有纤维素，对促进肠蠕动、加快排泄有一定作用。黄瓜所含的黄瓜酸，能促进人体的新陈代谢，排出毒素。黄瓜的利尿作用能清洁尿道，有助于肾脏排出泌尿系统的毒素。鲜黄瓜内还含有丙醇二酸，可以抑制糖类物质转化为脂肪。

　　蓑衣黄瓜

　　食材：黄瓜、食盐、酱油、醋、辣椒、植物油、白糖、蒜、花椒

　　做法：

　　1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净；

　　2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停；

　　3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完，依次将2根黄瓜切完；

　　4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝；

　　5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝；

　　6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成。

　　注意：黄瓜偏寒，脾胃虚弱、久病者宜少吃。

　　黑木耳---血管清道夫

　　黑木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃涤肠、和血止血、排毒清胃的作用。同时，还因富含铁质等营养成分，有令肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血。

　　山药炒木耳

　　食材：山药、木耳、青椒

　　做法：

　　1、山药去皮切薄片、青红椒洗净、黑木耳泡发；

　　2、山药片下开水锅焯水后，捞出备用；

　　3、锅里倒入油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香；

　　4、接着倒入青椒片、木耳翻炒；

　　5、倒入山药片，少许白醋；

　　6、调入精盐，大火翻炒均匀即可出锅。

　　海带---排毒养颜

　　海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能够吸收血管中的胆固醇，并把它们排出体外，使血液中的胆固醇保持正常含量。另外，海带表面上有一层略带甜味儿的白色粉末，是极具医疗价值的甘露醇，具有良好的利尿作用，海带是理想的排毒养颜食物。

　　海带排骨汤

　　食材：排骨300克，海带200克，姜30克调料盐1大匙。

　　做法

　　1、海带放入水中浸泡15分钟，捞出。

　　2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

　　3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

　　4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

　　注意：脾胃虚寒者和孕妇不宜吃太多。

　　芦笋---清热利尿

　　芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状，都能有所缓解。芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。芦笋中水溶性维生素较丰富，不宜过度烹煮，易使这些维生素流失。