儿童零食的3个推荐级别
这里所说的零食是非正餐时间食用的各种少量的食物和饮料(不包括水)。根据每一类零食的营养特点和制作方式,又划分为三个推荐级,即“可经常食用”、“适当食用”、“限量食用”。
“可经常食用”的零食
这些零食营养素含量丰富,同时多为含有或添加低油、低盐、低糖的食品和饮料。这些食物既可提供一定的能量、膳食纤维、钙、铁、锌、维生素C、维生素E、维生素A等人体必需的营养素,又可避免摄取过量的油、糖和盐,这些零食属于有益于健康的零食。
“适当食用”的零食
这些零食营养素含量相对丰富,但是却含有或添加中等量油、糖、盐等的食品和饮料。
“限量食用”的零食
从营养学角度,这些零食含有或添加较多量油、糖、盐的食品和饮料,提供能量较多,但几乎不含其他营养素。经常食用这样的零食会增加患超重、肥胖、高血压以及其他慢性病的风险。
各类零食详解
健康的食物本来可以经常食用,但有些食物过度加工,可能会降低食物的营养价值。家长要学会聪明选择。
一、蔬菜、水果类零食
新鲜果蔬类食物含有丰富的维生素C、维生素B、钾、镁、钙和膳食纤维等有益于健康的营养成分。
可经常食用:新鲜蔬菜、新鲜水果。如西红柿、黄瓜、香蕉、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄等。
适当食用:用糖或盐加工的果蔬干。如海苔片、苹果干、葡萄干、香蕉干等。
限量食用:罐头、蜜饯。例如水果罐头、果脯等零食含有较多糖而且制作中损失了部分营养素,要限量食用。
二、奶及奶制品
奶类是含钙最丰富的天然食物,同时含有丰富的优质蛋白质和核黄素等重要营养素。
可经常食用:优质的奶类零食。如纯鲜牛奶、酸奶等可以作为正餐中奶类食物摄入不足的重要补充。
适当食用:奶酪、奶片等奶制品。
限量食用:炼乳等通常含糖较多的食品。此处该强调的是乳饮料、乳酸饮料不属于奶类,不可以替代纯牛奶。
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