橄榄油腌泡食材，养生效果远胜泡药酒！

　　橄榄油的3大效果

　　1、降低低密度胆固醇

　　橄榄油中含有的油酸，不仅可以降低低密度胆固醇，还可以起到维持高密度胆固醇的作用。

　　2、抗氧化成分可以抑制活性氧的运动

　　从橄榄果中压榨出来的橄榄油含有丰富的抗氧化成分。橄榄油刺激醛（多酚的一种）、维生素E等，都对于会导致老化的主因——活性酸素的运动有抑制作用。

　　3、使血管扩张降低血压

　　抗氧化成分能使血液清澈，从而维持血管的柔软性。对于预防心肌梗塞等心血管疾病也有极佳的效果。同时特级初榨橄榄油还能起到改善高血压患者血压值的效果。

　　用橄榄油发挥3种食材的效果

　　1、大蒜：在橄榄油中溶解的“阿焦烯”能激活脑部

　　将大蒜浸入油中产生的成分——阿焦烯能使血液循环更顺畅。激活脑神经遗传物质从而提高脑部机能、对于痴呆症等的预防或改善、脑中风的预防都能起到很好的作用。对于预防痛风、提高免疫力、预防胃炎·胃溃疡等、改善胆固醇也能起到效果。

　　2、迷迭香：抗氧化力很强的鼠尾草酸能激活美肌酶的作用

　　虽然迷迭香中含有很多种多酚，但是其中能够渗入油中的是以鼠尾草酸为首的脂溶性成分。鼠尾草酸被证实具有提高被称为美肌酶的抗氧化酶SOD的活性，改善脂质代谢，从而起到抑制脂肪堆积的功效。

　　3、生姜：生姜酚、姜辣素能加快血液循环、消除畏冷等

　　生姜中含有的辛辣成分——生姜酚、姜辣素能渗入油中。这些成分被证实有促进血液运行、激活肠胃运动等效果。如果把生姜浸入橄榄油之前加热的话，有效成分会增