绿豆
药用部位：为豆科豇豆属植物绿豆的种子。
性味归经：味甘，性寒。归心、肝、胃经。
功效：清热，消暑，利水，解毒。
主治：暑热烦渴，感冒发热，霍乱吐泻，痰热哮喘，头痛目赤，口舌生疮，水肿尿少，疮疡痈肿，风疹丹毒，药物及食物中毒。
注意：药用不可去皮。脾胃虚寒滑泄者慎服。因为绿豆具有解毒的功效，故正在服用中药的人们忌食。
现代研究表明，绿豆还具有降脂、抗肿瘤、抗氧化等作用。
绿豆芽
药用部位：为豆科豇豆属植物绿豆的种子浸罨后发出的嫩芽。
性味：甘，凉。
功效：清热解暑，解毒利尿。
主治：暑热烦渴，酒毒，小便不利，目翳。
注意：脾胃虚寒之人，不宜久食。
绿豆皮
药用部位：绿豆发芽后残留的皮壳晒干而得。
性味归经：甘，寒。归心、胃经。
功效：清热止渴，利尿解毒，退目翳。
主治：暑热烦渴，泄泻，痢疾，水肿，痈肿，丹毒，目翳。
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