养生时代，药膳走俏，药膳其实没有那么贵

　　宫廷藏红鸭舌

　　原料：鸭舌250克，藏红花2克，黄瓜250克。

　　调料：盐3克，高汤500克，料酒5克，湿淀粉2克。

　　制作：1、鸭舌入沸水中加料酒大火汆1分钟，捞出备用；藏红花用温水500克浸泡20分钟备用。2、黄瓜顺长对半剖开，去瓤后制成船形；鸭舌入高汤加盐小火煲20分钟至透，取出放在黄瓜船上，捞出红花丝放在鸭舌上。3、泡好的红花汁取200克小火烧开，用湿淀粉勾芡，出锅浇在鸭舌上。

　　特点：味香浓醇，造型美观。

　　保健功效：营养丰富，通筋活血。

　　红花豆浆素海参

　　原料：藏红花2-3克，面粉300克，素海参（市面有售）10只，菜芯100克。

　　调料：盐3克，豆浆500克，清水500克，湿淀粉2克。

　　制作：1、菜芯洗净，入沸水中大火汆1分钟，捞出控水；藏红花加清水小火熬5分钟，过滤取汁。2、面粉加150克熬好的藏红花汁调匀成面团，饧放20分钟，做成同手擀面一样的面条，入沸水中大火煮3分钟，取出控水，放在玻璃盘中，周围摆放汆水的菜芯。3、豆浆烧开，放入素海参小火煨3分钟，用盐调味，淋湿淀粉勾芡，出锅浇在放有面条的玻璃盘中。

　　特点：制法新颖，造型美观。

　　保健功效：活血祛淤，通经活络，养心益肾，补虚润燥，清肺化痰；对心血管病、冠心病均有一定的防治作用。