夏季养生之道:平心静气，药膳辅之

　　百合银耳莲子羹

　　选用莲子100g、干银耳15g、鲜百合120g、枸杞6g、冰糖适量。将干银耳水发2小时，除去老蒂及杂质后撕成小朵，加水适量，入蒸茏蒸半小时后取出备用；将莲子清洗后用温水泡软，切成小片，备用；新鲜百合拔开分瓣，洗净，去老蒂，备用；将枸杞洗净沥水，备用。然后，将所有材料放人炖盅中，加冰糖适量，水煮l小时左右，至食材软透炖浓，即可食用。佐餐食用，夏令可常食之。

　　功能：养心安神，清热除烦，健脑益智，消除疲劳。适用于夏令心烦浮躁、咽干口燥及阴虚体质人群，是暑热心烦、失眠易怒、头昏脑胀、心悸和口渴等症者的食疗佳品，亦是亚健康状态人群清心静养的补品。

　　双花绿豆竹叶粥

　　选用绿豆50g、鲜竹叶20g、金银花10g、菊花10g、粳米200g、冰糖适量。先将鲜竹叶用清水洗净，放入锅内，加入约100ml冷水，煮沸后去渣取汁，备用；将金银花和菊花加水适量，煎汁后去渣，冷却，制成双花露，备用；绿豆和粳米淘洗干净，用冷水浸泡1小时至发涨后放入锅中，加入约1500毫升冷水，用旺火煮沸后兑入双花露及竹叶汁，改用小火缓熬至粥熟，粥内调入冰糖，搅拌均匀，即可食用。于每日午后服食为佳。

　　功能：消暑利湿，生津利尿，清香升散，除热解毒。适用于炎夏暑热烦渴、胸中痰热、咳逆上气、头痛眩晕、面赤、小便短亦、口糜舌疮、吐血及鼻血等症的食疗；亦是亚健康人群的心阴不足、虚火烦烁之清香静养补品。