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荸荠胡萝卜肉丸汤,清肺利咽、化痰止咳

2017-06-08 来源:广州中医药大学一附院  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:荸荠洗干净去皮,切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅

  荸荠胡萝卜肉丸汤

  材料:

  荸荠500g,精肉馅500g,胡萝卜1根,香菜15g,葱、姜、胡椒、料酒、糖、盐适量。

  做法:

  1、荸荠洗干净去皮,切成小块备用;胡萝卜切成与荸荠大小相当的小块备用;精肉馅和水按2:1的比例,加葱姜末、胡椒粉、盐、糖、料酒,调成上筋的肉馅;

  2、烧一锅滚水,下入荸荠、胡萝卜丁儿煮到滚;

  3、把肉馅汆成丸子,下入锅中;

  4、肉丸全部漂起后,再继续煮5分钟;

  5、最后加香菜、盐、胡椒粉调味即可。

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