1.主食杂
不同的食物,对我们血糖的影响是不同的。我们每天都吃的含淀粉多的主食,特别是精白米面,比如,米饭、馒头、面条等,是对我们血糖影响最大的食物。
怎么合理地降低这些食物对血糖的影响呢?
这个时候,我们可以通过选择对血糖影响不那么大的杂粮、杂豆,还有薯类等食物来搭配:控制总能量的前提下,少吃点儿精白米面,适当增加主食中杂粮、杂豆、薯类的比例。
2.种类杂
除了主食,我们还有做到其他食物种类杂。
吃饭的时候,主食搭配适量的蛋白质和大量的蔬菜,这样的混合饮食可以有效地降低餐后血糖的峰值,避免出现较大的血糖波动。
2
粗一点儿
各种主食是影响血糖的主要食物,这里就不得不多说几句。
主食要粗点儿好,主食的选择,我们掌握一个原则:选粗不选细。
举例来说,在买面条的时候,多选全麦的,少选白面的;买米的时候,多选糙米,少选精米;就算是本来对血糖影响不那么大的薯类,整个儿的煮土豆、煮红薯就比捣碎了的土豆泥、红薯泥好。
3
懒一点儿
许多糖友和糖友的家属,为了准备避免餐后血糖升高,在做饭时可谓是绞尽脑汁,其实,恰恰相反,给糖尿病人做饭,应该懒一点。
蔬菜能不切细就不切细,豆子能整粒吃就不煮烂,米饭、面条,能煮得硬点儿就不要煮得太软,水果能吃整个的就不要榨汁。
因为,越多地保留食物的天然形式,减少加工烹调,食物中糖类消化吸收的速度才会越慢,餐后血糖也不会升得太快。
4
瘦一点儿
糖尿病人,肉不能少。但是要记住,吃肉要吃得瘦一点儿,选瘦弃肥。
虽然,脂肪可以延缓餐后血糖的上升,但是,脂肪能量也高。而糖尿病人需要控制总能量,如果进食大量肥肉,很容易造成能量超标,引起体重上升,降低身体对胰岛素的敏感性。
所以,大家在吃肉的时候,尽量选择瘦肉,吃鸡鸭鹅等禽肉,要去皮。而鱼肉由于脂肪含量低,也是很好的选择。
5
淡一点儿
烹调的时候,淡一点儿。
许多糖尿病人,不单单是血糖高,还有高血压、高血脂的问题。而许多糖尿病并发症都与高血压,高血脂有关,这就提醒我们,为了预防糖尿病并发症,就需要控制血压、血脂。
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