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糖尿病病人的饮食小技巧

2017-05-21 来源:降血糖小厨房  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:除已发生低血糖外,糖尿病病人其余的加餐都应尽量选择血糖生成指数低的食物,例如牛奶、豆浆、荞麦、苹果、草莓和樱桃等。在出现低血糖反应后,糖尿病病人则可选择糖果、粗粮类饼干等作为加餐食物。

  食物的烹调技巧

  控制食物种类和摄入量,在糖尿病病人的饮食治疗原则中非常重要,至于烹饪方法,同样需要认真选择,有的食物可能会因为烹饪方法的差异而使其热量、脂肪及营养成分发生变化。一般来说,糖尿病病人饮食应该以少油、清淡、低糖、易消化为主。

  糖尿病病人在烹调食物时,应尽量选择用汆、煮、拌、蒸、卤等方法,用这些烹饪方法做出来的菜比煎、炸等方式做出来的菜要好,并且可以减少油脂的摄入量。另外,做米饭时宜蒸、煮,并缩短制作的时间,以减少其糊化度,还可以在米饭中加入适量粗杂粮、食醋,以降低米饭的血糖生成指数。

  吃甜食的秘诀

  糖尿病病人须严格控制糖类饮食,是否意味着与甜食彻底绝缘呢?NO!糖尿病病人在血糖稳定的情况下,可以适当吃些甜食,只要把握好吃甜食的种类、时间和量即可。

  1,用甜味剂来代替糖

  常用的甜味剂有甜叶菊糖、双歧糖、阿斯巴甜、木糖醇,它们的甜度远强于糖,但对血糖没有影响,热量极少或没有热量。需要注意的是,有些添加了甜味剂的食品并不完全等于“无糖”,也不能多吃。

  2,吃甜食的时间

  糖尿病病人在两餐之间,可以吃点甜食。糖尿病病人在大量运动之后若出现低血糖反应,也可以适当吃甜食。

  3,甜食的摄入量

  由于甜食所含的糖分不一样,这就需要计算甜食的热量,并相应减少主食的量,以控制总热量。

  此外,糖尿病病人在吃甜食后,应及时检测血糖,以判断自己是否适合吃此类甜食和吃的量是否合适

  减少单糖和双糖摄入的窍门

  糖类按照分子结构可分为单糖、双糖、多糖,它们的营养价值基本相同,只是被人体吸收的速度有所差异,通常单糖和双糖比多糖(淀粉类)更易被人体所吸收。若糖尿病病人进食含单糖和双糖的食物,还会导致胰岛组织功能进一步减弱,加重病情。糖尿病病人要减少或限制单糖、双糖的摄入,可尽量用人工甜味剂替代糖制品,同时选用无糖酸奶和无蔗糖的麦片,在饮茶、喝鲜牛奶及咖啡时不加蔗糖。除此之外,还应注意隐藏在面包、点心、饼干、水果罐头、巧克力和某些含糖量很高的水果中的蔗糖。

  合理加餐

  尽管糖尿病是以血糖升高为特征的代谢紊乱性疾病,但是,糖尿病病人也很容易出现低血糖反应。其中,控制饮食是引起糖尿病病人饥饿、低血糖的原因之一。因此,一日三餐并非糖尿病病人最好的选择。那么,糖尿病病人的加餐应该注意些什么呢?

  1,需要加餐的几种情况

  ①两餐之间或下一餐前出现明显饥饿感;②运动量过大;③发生低血糖反应

  2,加餐量

  糖尿病病人加餐的量应该计算在总热量之内,若有加餐,则应在三餐中减去相应量。一般,加餐时的主食量应控制在25~50克。

  3,加餐的时间

  糖尿病病人加餐的时间最好选择在9~10点、15~16点和晚上临睡前2小时。

  4,加餐食物选择

  除已发生低血糖外,糖尿病病人其余的加餐都应尽量选择血糖生成指数低的食物,例如牛奶、豆浆、荞麦、苹果、草莓和樱桃等。在出现低血糖反应后,糖尿病病人则可选择糖果、粗粮类饼干等作为加餐食物。

 

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