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这种甜味食物,糖尿病人不但可以吃,还帮助稳血糖

2017-05-21 来源:轻松降血糖  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:有些血糖控制得比较好的糖友,可以将水果干作为零食来吃。在两餐之间、运动之后,可以适当地打打牙祭。当然,吃了水果干,别的零食就不要沾啦,以免能量摄入过多。

  味道甜≠对血糖影响大

  水果干燥脱水之后制成水果干,味道甜,因为含糖量的确不低。

  苹果干、干枣、葡萄干、杏干、柿饼、无花果干等,含糖量均在55%以上,葡萄干更高达66%以上(普通的白米约含75%)。

  而且,这些水果干的糖类中,以味道甜的果糖、葡萄糖居多,而米饭、面条中的糖类,味道淡的淀粉居多,所以,水果干吃起来更甜。

  尽管如此,多数水果干的血糖反应都要比米饭低一些。

  某种食物引起人体血糖升高的程度,通常用血糖生成指数(GlycemicIndex,GI)来衡量。

  表1几种水果干的GI值比较

  GI值越高,表示这种食物升高血糖的能力越强。

  为啥水果干对血糖的影响不大?

  水果干对血糖的影响,居然比米饭、馒头还小,这是为啥?

  根据现有研究结果,分析可能有这么几个原因:

  水果干中含有膳食纤维、低聚糖、果胶以及某些有机酸,这些物质都有利于控制血糖上升的速度不过快;

  从质地的角度分析,苹果干、干枣等水果干的质地绵而韧,咀嚼起来会比较慢,血糖也相对不容易身高;

  水果干中的多酚类物质能够降低消化酶的活性,也有益于提高胰岛素敏感性。

  所以,对于糖友们而言,既然可以吃米饭、馒头,当然也可以吃水果干。

  那么,水果干应该怎么吃呢?我们要做到三点:

  选对、限量、替换

  1

  选对

  许多打着「水果干」名号的,并不是能算真正意义上的「水果干」。

  水果干是不添加糖、盐、油以及任何食品添加剂的,是水果经过干燥脱水之后的天然状态。

  选择水果干,要看配料表,大家要擦亮眼睛,配料中只有水果干、其他的啥都没加的,才是水果干。买水果干,可别买成加了糖或者油的蜜饯、油炸果蔬脆片啦。

  比如,下面这个就是名副其实的水果干:

  2

  限量

  水果干毕竟还是含有不少糖分,也会带来能量,大家绝对不能敞开肚子吃。吃的时候,我们要限制量。

  对于没有得糖尿病的朋友,一天吃20~30克左右的水果干适宜。

  对于糖友们,一天20~30克的量,如果是当零食吃,要分次食用,可以分两次,每次10~15克就好。

  3

  替换

  有些血糖控制得比较好的糖友,可以将水果干作为零食来吃。在两餐之间、运动之后,可以适当地打打牙祭。当然,吃了水果干,别的零食就不要沾啦,以免能量摄入过多。

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