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便秘?你的饮食吃对了吗

摘要:胡萝卜3公分、大黄瓜3公分、地瓜3公分、海带(干品)2寸长、大白菜与包菜各一片菜叶、马铃薯中型1个、香菇(干品)2朵。

  病理

  便秘是指当粪便停留在肠道时间太久,造成粪便干硬而无法正常排泄的现象。一般而言,倘若一星期内排便少于三次或连续三天都没有排便就是便秘。

  便秘症状包括排便次数少、排便困难、必须用力解便、排便时疼痛或有便血、排便后仍有便意、腹胀、腹痛…等。

  造成便秘的主因包括水分喝的太少、纤维质摄取不够、过度缺乏油脂。除此之外,若压力大、缺乏运动也会造成便秘。想要改善这些情况,要养成固定排便的习惯,饮食上除了要营养均衡外,不要吃过多的精致加工食物,多吃新鲜的蔬菜与水果,以便增加纤维质与水份,适当的油脂也是很重要的;再加上经常的运动与正常的生活作息,避免熬夜,自然就不会发生便秘的现象了。

  饮食原则

  宜

  多吃纤维质食物,如:芹菜、韭菜、菠菜、萝卜、香蕉、梨子、空心菜、糙米、海带、高丽菜、马铃薯、牛蒡…等。

  多喝水,如:淡盐水、鱼腥草茶、蜂蜜…等。

  宜吃富含油脂的食物,如:腰果、松子、杏仁、芝麻…等,帮助肠道蠕动。

  多吃泻性食物,如:芦荟、芹菜、传统豆腐、芦笋、香蕉、西瓜、凤梨、蜜柑、牛蒡…等。

  便秘严重者,三餐均配食金针菜与传统豆腐(熟食),宜多吃地瓜(番薯),吃时添加寡糖或蜂蜜、通便效果会更好。

  养成定时排便的习惯。

  忌

  忌食煎、炸、熏、烤的食物,例如:炸猪排、油条、洋芋片、盐酥鸡、臭豆腐、炸薯条、烤鸭、烧饼、奶油蛋糕、甜甜圈、小西点…等。

  忌食任何辛辣、刺激食物,如芥末、沙茶酱、辣椒、咖喱、胡椒粉…等。

  少吃肉、蛋、奶等,因吃太多会使便秘症状更加严重。

  少吃糖,因为糖会减弱胃、肠道的蠕动,加重便秘。若要用糖尽量用“寡糖”,因为“寡糖”可助长肠道中有益菌(双叉杆菌)的繁殖;;或用蜂蜜,因蜂蜜有润肠的效果,但是均不可过量。

  忌滥用泻药:长期使用泻药,会造成肠道对药物的依赖性,一旦停药难以恢复排便功能,便秘会更严重。

  食谱

  通便蔬菜泥640.webp(14).jpg材料:

  胡萝卜3公分、大黄瓜3公分、地瓜3公分、海带(干品)2寸长、大白菜与包菜各一片菜叶、马铃薯中型1个、香菇(干品)2朵。

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