来历
本品为芸香科植物青椒或花椒的枯燥老练果皮入药。
别名
香椒、大花椒、椒目
产地
蜀椒出武都,赤色者善。秦椒出陇西天水,细者善。全国花椒的品种许多,品种有汉源花椒,韩城花椒,武都花椒,山东花椒等。
产地有四川、陕西、河南、河北、山西、云南等省,以四川产的质量好。
加工
传统的花椒干制办法是暴晒或阴干,所需时间比较长,在此期间如果遇到阴雨气候就简单呈现霉变形成损失。
如今多选用人工烘烤办法,可用烘干机进行干制。人工烘烤的花椒色泽美观。
编造
除掉果柄及种子(椒目)。置锅内炒至发响、油出,取出,放凉。
性状
花椒果皮色红并且密生粒状突起的油囊,古人称其为椒红,果皮打开后显露的黑黑的种子叫椒目。果实上布满了赤色腺点状如花蕾,故名花椒。
(1)花椒由1-2,偶由3-4个球形分果构成,每一分果直径4.5-5mm,自先端沿腹缝线或腹背缝线开裂,常呈基部相连的两瓣状。
分果顶端具微细微喙,基部大多具1-2个颗粒状未发育离生心皮,直径1-2mm。
外外表深赤色、紫赤色或棕赤色,舒展,有众多点状凸起的油点。
内果皮润滑,淡黄色,薄革质,与中果皮有些别离而弯曲。
果柄直径约0.8mm,被稀少短毛。果皮革质,稍韧,有特异香气,味耐久麻辣。
(2)青椒为1-3个球形分果。每一分果直径3-4mm,顶端具短小喙尖。外外表草绿色、黄绿色或棕绿色,有网纹及多数凹下的油点。
内果皮灰白色。果柄无毛茸。果皮质薄脆,气清香,味辛微甜。以粒大、色紫红、香气浓烈者为佳。
成效
花椒是中国特有的香料,位列调料“十三香”之首。
椒禀五行之气而生,叶青、皮红、花黄、膜白、子黑。其气馨香,其性下行,能使火热下达,不致上熏。
芳草当中,功皆不及。其为纯阳之物,乃手足太阳、右肾命门气分之药。《神农本草经》栽花椒主治“除风邪气,温中,去寒痹,坚齿发,明日,久服轻身好色彩,耐老增年通神。”
《名医别录》云:“疗瞄痹吐逆疝瘕,去老血,产后余疾腹痛,出汗,利五脏。”
俗人服药不纳而吐逆者必有蛔在膈间,蛔闻药则动,动则药出而蛔不出,但于吐逆药中加炒川椒十粒,盖蛔见椒则头伏也。
活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血等。
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健客价: ¥32健脾益气,宁心安神。用于气血不足,心脾两虚所致的失眠、多梦、健忘、乏力、心悸、气短、自汗。
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