10种坚果 糖友应聪明食用

　　1、核桃

　　（热量627千卡/100克）

　　食用量：每天20克为宜（每天1-2粒）

　　功效：核桃中含有丰富的铬元素，能促进葡萄糖利用、胆固醇代谢，并有保护心血管的功能。但油脂较多，所以不能多食。

　　2、花生

　　（生花生热量293千卡/100克）

　　食用量：每天40克为宜

　　功效：花生的含糖量较低，所含的花生四烯酸能提高胰岛素的敏感性，有利于血糖的降低。但含有较多的油脂，多食容易造成血脂和血糖升高等问题，应适量选用。

　　3、板栗

　　（热量212千卡/100克）

　　食用量：每天5个为宜

　　功效：板栗富含膳食纤维，而膳食纤维在肠胃内吸水膨胀，容积增加，能延缓葡萄糖的吸收，减轻对胰岛素分泌的刺激，还可增加胰岛素与胰岛素受体的结合，减少胰高血糖素的分泌，使葡萄糖维持在较低的水平。但含糖量较高，不宜多吃。

　　4、杏仁

　　（热量562千卡/100克）

　　食用量：每天15克为宜

　　功效：杏仁富含蛋白质、钙和维生E，有降低血糖和胆固醇的作用。此外，杏仁中所含的苦杏仁苷可保护血管，维持正常血压水平。

　　5、开心果

　　（热量614千卡/100克）

　　食用量：每天不超过10个为宜

　　功效：能调节餐后血糖，但有很高的热量，并且有较多的脂肪，不宜多吃。

　　6、腰果

　　（热量522千卡/100克）

　　食用量：每天10~15粒为宜（炒腰果要减少用量）

　　功效：含膳食纤维及钙镁铁，有降低胆固醇和血糖的作用，但饱和脂肪酸及糖含量较高，多食不利于血糖的控制，且易引起动脉粥样硬化。生腰果可入菜，因其脂肪含量丰富，宜搭配蔬菜炒食。

　　7、葵花子

　　（热量606千卡/100克）

　　食用量：每天30克为宜。

　　功效：葵花子富含铁、锌等矿物质，有降血糖之功效。所含脂肪92%为不饱和脂肪酸，可防治心血管并发症。但热量较主不宜多食。

　　8、西瓜子

　　（热量556千卡/100克）

　　食用量：每天25克为宜

　　功效：西瓜子富含丰富的不饱和脂肪酸和膳食纤维，有降低血压、血糖的功效，但富含油脂，热量高，不宜多吃。

　　9、松子

　　（热量698千卡/100克）

　　食用量：生松子仁每天25克为宜

　　功效：松子仁有防治动脉硬化的作用，但也属于高热食品，糖尿病人多食不利于控制病情，且易发胖。

　　10、南瓜子

　　（热量566千卡/100克）

　　食用量：每天40克为宜

　　功效：南瓜子富含锌，锌参与胰岛素的合成与分泌，能稳定胰岛素的结构与功能。但不能多吃。