胆结石患者不能吃什么
1、忌吃含胆固醇较高的食物。如动物心、肝、脑、肠、蛋黄及巧克力等。
2、忌吃含高脂肪食物。如肥肉、猪油、油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。
3、忌食辛辣、刺激的调味品及食物。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面、烟、酒、咖啡等。
4、少吃食盐。咸的饮食会加重肾脏的工作负担，而盐和钙在体内具有协同作用，并可以干扰预防和治疗肾结石药物的代谢过程，食盐每天的摄入量应小于5克。
5、不宜多吃糖。服糖后尿中的钙离子浓度、草酸及尿的酸度均会增加，尿酸度增加，可使尿酸钙、草酸钙易于沉淀，促使结石形成。
6、少喝啤酒。有人认为啤酒能利尿，可防止尿结石的发生。其实，酿啤酒的麦芽汁中含有钙、草酸、乌核苷酸和嘌呤核苷酸等酸性物质，他们相互所用，可使人体内的尿酸增加，成为肾结石的重要诱因。
胆结石患者吃什么好
1、要多吃些含维生素的食物，如绿色蔬菜、胡萝卜、西红柿、菠菜、白菜等，平时应多吃些香蕉、苹果等水果。
2、多吃橙子。橙子中的维生素C含量很高，且对减少胆结石的发生会起到明显作用，这是因为橙子中的维生素C可以抑制胆固醇在肝内转化为胆汁酸，从而使胆汁中胆固醇的浓度下降。
3、要常吃些瘦肉、鸡、鱼、核桃、黑木耳、海带、紫菜等。
4、要多吃些能促进胆分泌、有汁胆作用的食物，如山楂、乌梅、玉米须（泡茶慢慢喝）。
5、多吃生姜。研究指出，生姜所含的姜成分，有不错的利胆作用。
6、柠檬汁配橄榄油。每天早餐前1小时喝一勺鲜榨柠檬汁和一勺橄榄油，有助排除胆结石。
饮食注意很关键，专家指出很多患者喜欢暴饮暴食，吃的多而又不运动，这样就会加重胆囊的负担，引起消化不良，一旦胆固醇浓度相对增高，容易发生沉淀，形成胆结石的机会就大大增加。另外，要注意饮食和饮水卫生，生吃瓜果要先洗干净，然后用开水或凉开水冲一冲，以防吃入蛔虫及残留农药。养成不喝生水喝开水的良好习惯。
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