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家传酱牛肉,适合糖尿病人的健康美食!

2017-05-10 来源:糖尿病饮食疗法中心  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:大火煮开后改小火,约1个小时,老牛肉需延长20分钟,用筷子能扎透,并且不冒血腥,说明已经煮好煮熟了,将肉捞出放在器皿中

  美味酱牛肉

  主材:牛前腱子1500克(3斤)。

  佐料:花椒、八角、蒜瓣、桂皮、大葱、胡椒粉、老抽、食用盐、黄酒、陈皮适量。

  操作方法:1.将肉上带的油脂、碎肉等剥离,洗净,横刀适合锅的大小;

  2.凉水下锅煮开,去除肉的血水和腥味;

  3.把肉取出,用温水洗净;

  4.锅内放水,等水烧温之后,将肉放入,水要没过肉;

  5.加入佐料,大料,花椒,姜,葱,陈皮;

  6.大火煮开后改小火,约1个小时,老牛肉需延长20分钟,用筷子能扎透,并且不冒血腥,说明已经煮好;

  7.煮熟了,将肉捞出放在器皿中;

  8.用笊篱捞出调料,只剩原汤,再将肉放进,放料酒、蒜、胡椒粉、老抽、盐;

  9.小火慢炖,到汤起沫即可(大约20-30分钟);

  10.出锅之后,将汤肉放另外一器皿,捞出调料后,倒入原汤,静置,晾凉后就可以吃了。

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