香菇
含有人体必需的各种氨基酸，具有滋阴、补肾、润肺、活血、健脑、养颜等功能，富含维生素D，有益骨骼健康。泡发干香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶解在水中。
蘑菇
《本草纲木》说蘑菇“益肠胃，化痰理气”。还具有降血糖之功效。
富含蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质、肝糖及天然植物性胶质，具有益气清肠、滋阴润肺、美容养颜的作用。
金针菇
赖氨酸含量特别高，含锌量也比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用。它是一种高钾低钠食品，适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
黑木耳
性平味甘，营养丰富，具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。
茶树菇
高蛋白，低脂肪，低糖分，富含氨基酸，B族维生素和多种矿物质元素，具有补肾、利尿、健脾等功效。
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