姜，还有必要再说一说

　　生姜祛病保健的方法由来已久。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以，当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。

　　√生姜的不同用法：

　　受凉感冒：用生姜3～4片加半勺红糖煮水喝，一日2～3次。

　　吃过食物后腹胀：可直接口含生姜片，或喝生姜水，一会儿就能缓解。

　　空调房间后呆久后引起的浑身发紧，头发胀：随时口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。

　　口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒：口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈，以后只要不吃寒凉食物，就不会复发。

　　咽喉肿痛：在热姜水中加入少许的食盐，当茶饮用。

　　孕期呕吐：经常口含一片生姜就能治疗和预防。

　　小儿吐奶：用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。

　　消化不良、食欲不振：生姜和红枣（切片）一起煮水喝，一日2次，就能开胃。

　　关节痛：每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝，一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。

　　痛经：在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。

　　酒后头痛、头晕：可用生姜煮水喝，马上缓解。

　　手脚已生冻疮但未破溃：可用生姜煮水泡手、泡脚。

　　长痱子：用生姜切片外擦，痱子很快就退，大人孩子都可用。

　　头屑多、掉发：经常用温姜水洗头，效果不错可试试。

　　狐臭：每天用生姜片多擦几次，能明显减少臭味。

　　√吃姜保安康

　　古药书云“生姜辛温，行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻，清水气、行血痹。”、“炮姜辛苦大热，除胃寒而守中，温经止血，定呕消痰，去脏腑沉寒痼冷……”中医常用姜作佐药使药。

　　牙周炎先用热姜水清洗牙石，然后以热姜水代茶饮用，一般6次左右即可消除炎症。

　　头皮屑先用生姜轻轻擦洗头发，再用热姜水清洗头发，可有效地防治头皮屑。经常用热姜水洗头，对秃头也有一定疗效。

　　面部暗疮用热姜水清洗面部，每天早晚各1次，约60天左右暗疮减轻或消失。此法对雀斑及皮肤干燥等也有一定疗效。

　　√姜之家族

　　生姜，多加工成丝、片、末、汁来入菜，是炒、煮、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛，我们常说的老姜，泛指生姜。

　　子姜，则是生姜的嫩芽，为时令鲜蔬，季节性强，可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食。

　　干姜，是姜的干燥根茎，主温中，能温中散寒、温肺化饮，主治脾胃虚寒、吐泻、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。

　　√含姜的方法是：

　　将生姜刮去皮（姜皮属凉性），每天切四五片生姜（切得像厚纸一样薄，切得太厚，很辣），放在碗内。每天早上起来，先饮一杯开水，再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理，然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼，含10～30分钟，将姜片咬烂，让生姜的气味，在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。

　　√姜的二十种食疗功

　　研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。

　　生姜甘辛而温，具有散寒发汗、温胃止吐、镇痛、抗炎之功效，还能舒张毛细血管，增强血液循环，帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。民间在生活实践和医疗实践中，逐步摸索出许多用生姜治病的验方，而且具有良好疗效。

　　1、治风寒骨疼、关节疼：生姜数片放患处，用艾条灸之。

　　2、治胃病发作：生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。

　　3、治急性菌痢：生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。

　　4、治跌打损伤、腰扭伤：生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。

　　5、治寒痢：生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。

　　6、治热痢：生姜4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。

　　7、治疟疾：生姜4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。

　　8、治晕车晕船：生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。

　　最后再说说吃姜，那些人少吃或者不能吃呢？

　　手脚心发热的人

　　这类人属于阴虚体质,是体内津液不足所导致。而生姜性温,会容易耗损津液,加重阴虚的程度,使津液亏损得更厉害,还会出现口干、眼干、心烦易怒、失眠等症状。

　　眩晕耳鸣的人

　　有此症状的人多是由于肝火过旺导致的一些并发症所致,这类人本来就阳热亢盛,如果再吃过多的姜,相当于“火上浇油”。

　　肝炎病人

　　一般情况下,肝炎病人都是忌吃姜的,因为常吃姜会加重其症状,生姜引起的燥热对炎症的消除不利。

　　口臭（胃热）的人

　　生姜性温,胃热的人吃会加重原有的胃热,甚至引起牙痛、头痛、痔疮出血等症状。

　　便秘人群

　　便秘多属于肠热,此时如果过食生姜,也会加重症状。

　　咳痰较黄的人

　　痰黄的人是因为肺热肺燥,生姜性温,食用姜易加重症状。

　　脱发的人

　　中医认为,头发与肾有密切关系,老年人肾精不足,肾阴亏虚,头发得不到充足的滋养,就会脱发,生姜性温,脱发的人食用,肾阴虚更甚,会加重脱发的程度。