今天你“黑豆”了没？

　　仔细来说说黑豆的功效吧：

　　1.预防动脉血管硬化

　　黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸，它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇，可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收，而加速粪便中固醇类的排出，避免过多胆固醇堆积在体内。

　　2.抗老防衰

　　黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层；黑豆种皮释放的红色花青素，可清除体内自由基，抗氧化活性更好，增强活力。

　　3.预防骨质疏松

　　黑豆中的异黄酮是一种植物性雌激素，能有效抑制乳腺癌、前列腺癌和结肠癌，对防治中老年骨质疏松也很有帮助。

　　4.预防便秘

　　黑豆还能够帮助肠道蠕动，使体内胀气与毒素顺利排除，能改善便秘。

　　5.防止大脑老化

　　黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂，它是形成脑神经的主要成份；黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

　　6.美容护发

　　黑豆也含有丰富的维生素B群及维生素E，皆为养颜美容所需之营养成分，尤其它含多量的泛酸，对乌发不变白也有帮助。

　　黑豆要怎么吃才好？我的技术支持说乌鸡炖黑豆效果很好~不过我想介绍两种简单的且common的方法：

　　--生吞！生吞！

　　这个方法不适合肠胃不好的亲，不过也不是完全不可以尝试，比如我。。这方法是张宝旬中医推荐的，每日生吞7粒黑豆就可以~我的经验是，刚开始的时候，在饭后吞服7粒，如果没有不适而且自我感觉效果不明显的时候，可以尝试加量，按照7的倍数，14~21，从饭后挪到早上空腹~自我感觉这种服用方法，吸收的效果最好~至于为什么是7的倍数，呵呵~据说是道家的理念~就和红枣剪7剪刀是一个概念~哈哈~

　　--醋泡！醋泡！

　　这个方法相对来说更容易接受一点~制作方法也不难~但也分生泡和熟泡两种方法。

　　广为流传的是熟泡，黑豆100克，糙米醋300毫升。将黑豆放在平底锅内，以中火将黑豆煮至表皮爆开，再以慢火煮大约10分钟。把煮熟了的黑豆放入密实瓶内，加入糙米醋，两者所占的分量大约是1/3及2/3。变凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。时间久了醋上面会长膜，可将膜扔掉，如醋浑浊，重新换醋。放置阴凉处或冰箱冷藏保存10天后即可食用。