药膳食谱之 鸭脚草汤

　　鸭脚草生长于山野，是纯天然野生的青草药，不施肥不打药，在主页君的家乡-武平县，山野田间随处可见鸭脚草，客家人喜欢将鸭脚草连根采摘下来，用清水洗净后晾干，之后密封存储起来，待需要煲汤时再将其取出、洗净，配合肉类煲汤食用。

　　因为是纯天然的草药，健康且无副作用，降火效果显著，深受客家人的喜爱。特别是爱美人士，遇到天气干燥，牙龈肿痛，冒痘痘等情况，炖上一锅鸭脚草汤，效果很显著。

　　鸭脚草，是客家人煲汤常用的青草药之一，常见食谱有：鸭脚草老鸭汤、鸭脚草鱼汤、鸭脚草排骨汤等。最最常见的是鸭脚草排骨汤，客家人喜欢早餐吃簸箕板搭配鸭脚草排骨汤，开启一天的药膳养生生活。

　　其做法非常简单，只需要将鸭脚草与鸭肉或排骨等主食材一同放入汤锅中，加入适量水煲上1-2个小时即可。由于鸭脚草本身带有特殊香味，不需要额外添加姜等辅料，待汤快煲好时，放点盐即可，不需要添加其它佐料。在客家人的饭桌上这是非常常见的一味养生保健汤。