春季养生煲汤大全 爱不释口的浓汤

　　冬菇鸡汤

　　材料：鸡、香菇、姜

　　做法

　　1、锅热少许油，放拍过的姜下去爆香；

　　2、倒入剁小块的鸡肉，大火翻炒；

　　3、炒至鸡肉发白，倒入水大火烧开；

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　　4、倒入香菇继续大火煮三分钟左右；

　　5、转中小火煮10分钟。

　　松茸鸡汤

　　材料：鲜松茸250克，鲜全鸡腿一只，葱一段，姜一块，料酒一匙，盐适量。

　　做法

　　1.将鲜松茸用水略冲洗一下，冲去浮泥，然后用刀子轻轻刮去松茸外面的皮，切厚片；

　　2.锅内加水烧开，加一匙料酒，放入洗净的鸡腿，焯烫变色，捞出，冲净浮沫；

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　　3.取煲汤锅，放入焯过的鸡腿，松茸、葱姜，加适量水，大火烧开，转小火煲煮40－60分钟，调入适量盐即可。

　　荠菜鸡丸

　　材料：鸡脯肉、荠菜各适量

　　调味料：盐、白糖、葱姜水、美极上汤、香油、高汤各适量

　　做法：鸡肉剁成泥。荠菜洗净切末，加鸡肉泥、葱姜水、盐搅匀成馅。将鸡蓉馅挤成丸子，用热水汆至熟透，盛入盅内。高汤烧开，加美极上汤、盐、白糖调味，淋香油，浇在盅内即可。