黄精的传说
相传天台华顶山上有一个云雾山洞,每隔3000年西王母才命仙女打开洞门一次,放出瑶池仙水,以灌洞口周围黄精,熟后全归仙人食用,以求长生,青春常驻。有一年,山下发生大旱,庄稼枯死,百姓饥寒交迫。山下有一秀溪村,怪病横生,村中最漂亮姑娘秀姑,婚后3个月,得病卧床小起。丈夫叫黄经,勇敢善良,看到此情此景暗自流泪,一筹莫展。这时,一门胡子老道,肩背葫芦,手拄拐杖,路过门口。黄经求其为秀姑看病,老道诊脉道:“姑娘肺热胸闷,已成慢痨。贫道已知村中不少人都得这种病,我无药可治,爱莫能助。”说完告辞。黄经苦求,老道说:“要治此病需服3个月黄精。但这药生在天台云雾山洞,须翻九座高山,趟过九条深涧,攀登千丈岩壁,你能行吗?”黄经答:“只要能治好秀姑的病,我上刀山下火海也要找到云雾仙洞。”老道将自己的拐杖交给了他,并说:“你带上它就会找到此洞,再用拐杖轻轻一敲洞门就开。”黄经感谢问起大名,老道哈哈一笑:“我叫葛玄。”便不见了。黄经经过千辛辛苦苦来到洞口,拐头金光一闪,其光射向一块巨石门似的岩石上,黄经轻轻一敲,门慢慢打开。根据仙翁指点,用仙杖往洞顶一戳,仙水清澈而流,进而漫山长出黄精。天空五光十色,西王母的天兵天将一齐杀来,黄经毫不惧怕,手拿仙杖奋力抵抗,终于打败天兵天将。乡亲们纷纷采集黄精,病好人壮。为防止西王母关闭山洞,黄经决定不再回家,一直守在洞口,黄经也成了仙。据说涮口的岩石还留下手拄拐杖而立的身影。后来人们为纪念黄经,把云雾仙洞改名为“黄经洞”。
黄精食疗方
黄精炖猪肉
材料:黄精、猪肉、食盐、料酒、葱姜、胡椒粉
做法:将猪肉洗干净之后放入开水中焯下,最后取出切块;黄精洗干净切片备用;将食材一起放入锅中,加入清水,烧开后变成小火直到猪肉软烂;随后取出配料,然后加入食盐以及胡椒粉就可以了。
功效:这道食谱能够很好的治疗肾虚精亏或者是脾胃虚弱的情况。
黄精当归鸡蛋汤
材料:黄精、当归、鸡蛋
做法:将黄精与当归水煎,再用两个煮熟鸡蛋去壳,放入药汤再煮,饮汤吃蛋。
功效:对血虚、面色萎黄无光泽者有较好作用。
黄精莲子薏米粥
材料:黄精、莲子、薏米
做法:先将黄精煮汁去渣,再入莲子薏米同煮成粥,调味服食。
功效:能补中益气、清心健脾,对脾胃虚弱、神疲气短、咳嗽气促有效。
黄精的鉴别
黄精类似姜,又有地方叫野姜或山姜,黄精与姜很容易区别,就是黄精有疤痕,姜无疤痕。
黄精的地下根块每天春天发一支茎杆出来,开花结果,秋冬时节茎杆就枯萎腐烂了,然后根块就留有一个疤痕,因此每一个结块上都有明显胡茎痕,呈圆盘状。
黄精和山姜的区别:
1、手感不一样:黄精手感粗糙,山姜手感细腻
2、表皮不一样:黄精表皮多有环纹,圆盘状疤痕明显,山姜表皮环纹很少,疤痕细微不明显
3、气味不一样:黄精气味清甜略带药味,山姜气味熏鼻刺鼻
4、加工不一样:黄精蒸煮后变软,味道甘甜,山姜蒸煮后不会变软,味如嚼蜡
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