天麻的“三抗，三镇，一补”你知道是什么吗？

　　天麻无叶，自身不能进行光合作用制造养分来养活自己。天麻无根，自身不靠从土壤中吸收养分。那它如何生存？民间久有栽培之意。但不知何故“天麻仙人脚，不能家栽，栽了就会飞”，于是就有了“天麻会走，种下没有”的民谚。

　　天麻需与蜜环菌等木腐菌共生，靠自身分泌的溶菌酶来消化蜜环菌菌丝吸收营养。蜜环菌从天麻的表皮细胞侵入，有矛就有盾，不可让菌丝任意侵入天麻体内，因而天麻自身的隔离抑菌区会生成天麻抗真菌蛋白来阻止菌丝的继续侵入，这样根状茎就不会因此腐烂掉，故而天麻就能很好的利用侵入表皮深层的蜜环菌菌丝来摄取营养从而存活下去。而如果天麻成熟了还没被采挖，那么自己也会腐烂而被蜜环菌作为营养成分吸收。

　　赤箭为苗天麻根

　　天麻为多年生兰科草本植物天麻的干燥块茎。采挖后洗净、去外皮、蒸透、用无烟火烘干即可药用，亦可润透切片。

　　天，言自然之天成也；麻，如入足言物品之形也。古人认为天麻生长神奇，若上天赐予，其状类古时麻为之鞋，故名谓天麻。而古有赤箭之名，此言其茎也。端有花叶赤色，远看似箭有羽，故名赤箭，而天麻言其根也。

　　当饮赤箭一瓯汤

　　天麻味甘性平无毒，质润多液气性和缓，入肝经气分，功于息风止痉，平肝潜阳，祛风通络。肝苦急当以甘缓之，可用此以缓肝气。盖肝属木，胆属风，相表里也。若肝虚不足，致肝急坚劲，不能养胆则胆腑风动，诸风掉眩皆属肝木，由肝胆性气之风，非外感天气之风也，是以肝病则筋急，用此甘和缓其坚劲，天麻味甘润可补肝养胆，若中风、癫痫、惊风、头风、眩晕，皆肝胆风证，悉以此治。

　　但对感冒之伤风头痛头晕并不适合。又因其体重降下，味薄通利，能利腰膝，条达血脉，诸风热滞于关节者，此能疏畅血虚病中之神药也。盖之内风证不论虚实均为要药。

　　盖总之，天麻为定风润草为治风之神药。近代名医把天麻的作用归结为“三抗、三镇、一补”，即抗癫痫、抗惊厥、抗风湿，镇静、镇痉、镇痛，补虚。

　　白居易《斋居》诗云:“黄芪数匙粥，赤箭一瓯汤。”可见在唐代，天麻已经是声价很高的营养保健品了。草药上品除五芝之外，赤箭为第一，此养生上药。《本草纲目》有三七养心，人参强肾，天麻补脑之说，天麻具有较强的补脑健脑、养心安神作用。治疗头晕目眩、偏头痛、老年性痴呆、口眼歪斜、高血压、风湿、脑功能紊乱等有独特效用。

　　清朝更是御膳之必需。《叙州志》载有天麻为叙府之要务，每年派员从乌蒙之小草坝购得，马帮入川，载以官船，直送京都，皇上分赠诸臣，文武要员以获此赏为荣。

　　天麻的鉴别

　　1、天麻一端有红色或棕红色的残留茎基（冬麻），俗称“鹦哥嘴”或者“红小辫”，或者是残留的茎基（春麻）。

　　2、另底部有自母麻脱落后的脐性的疤痕，俗称为“凹肚脐”。

　　3、表面黄白色或淡黄棕色，并可见数行不甚明显的须根痕排列成环习称“芝麻点”。

　　4、质坚硬，不易折断，其断面略平坦，黄白色或棕色，角质样有光泽，习称“起镜面”。

　　5、放口中咬嚼一下，较脆，有黏性。