三七的食用误区，70%的人都吃错了！

　　三七作为一种传统的珍贵中药材正在被越来越多的人认识和使用。但三七只有用对了才是宝！今天在这里给大家分享一些常见的误区，希望在购买和食用过程中能够帮助到大家。看看大家对三七的认知和使用都有哪些误区！

　　误区一：生吃用开水

　　某女士通过电视上一位老中医的现身说法了解到三七卓越的祛斑养颜效果，于是买了三七粉服用。坚持服用一个月左右，出现牙龈肿痛和一些上火症状。

　　究其原因，原来是她每次都使用滚沸的开水冲服三七粉，这样一来原本的生粉被烫熟，相应的药效也发生改变。几百年来的经验总结三七功效：生打熟补。三七的很多功效都需生吃才能达到，比如祛斑养颜、活血化瘀、调节三高、抗血栓等。三七粉如果是用温水冲服就属于生吃，最好在60度左右的水温。

　　误区二：有病才吃三七

　　养生的最高境界是防病。根据临床经验证明，三七是集防病、治病、保健三位于一体的药食同源的中药，且长期服用三七几乎没有副作用。

　　在云南，人们常常将三七当做平常食物来食用，有调查显示，三七的家乡文山心血管疾病发生率是全国最低的，这也是三七防病、保健功效的证据之一。

　　长期服用三七粉，可软化血管、促进血液健康，有效预防各种心脑血管疾病。对于女性朋友，三七粉还有活血祛斑养颜的功效，现在市面上以三七为主要原料的调血养颜产品很多，可见此功效是得到肯定的。

　　误区三：大量服用三七

　　一些患上高血压、高血脂等心脑血管疾病的人士，听说三七粉有很好的治疗效果，便加大剂量服用，希望起到立竿见影的效果。

　　科学实验证明，人体每天能吸收的三七的量是6-9克，超出部分将被排出体外。所以，无论是治病还是保健，使用三七需掌握的一个原则是：科学用量，长期坚持。

　　误区四：三七，效果都一样

　　市面上有不法商家用其它植物冒充三七，而很多人以为，只要不是假冒，真三七效果都一样，因此购买时主要考虑价格因素。

　　普通三七：无质量标准；

　　无公害三七：农药残留、重金属、有害微生物等卫生质量指标达到无公害标准；

　　绿色三七：在生产和加工过程中，限量使用农药、化肥、激素等人工合成物质，品质高于无公害三七标准；

　　有机三七：在生产和加工过程中，禁止使用农药、化肥、激素，转基因等人工合成物质；

　　土三七：含有一种叫吡咯烷的毒物，会造成肝内小静脉内皮损伤，继而出现小静脉闭塞，引起门静脉压力增加，出现胸腹水、食管静脉曲张。此症缺少治疗方法，轻者可试用丹参，重者只能换肝、甚至死亡。

　　误区五：三七粉就是三七根

　　三七的地下根块包括剪口、主根、大根、须根（绒根），剪口是皂苷含量最高的部位，一般用作提炼制药，主根是有效成分最均衡的部位，也就是一般市面上常见的三七头。

　　大根和须根药效较主根低。真正优质的三七粉是100%主根磨制的，有商家为了降低成本会混入大根和须根，外观上难以辨别，但效果会大打折扣。

　　误区六：三七粉越细越好

　　目前市面上有三七粉声称达到500目，更有甚者达到1200目，有消费者以为越细越好，其实这是个很大误区。

　　根据《中国药典》（2010版），最细的粉末细度为200目，该细度被精确验证为最容易被人体吸收的细度。

　　三七粉太粗有效成分不易析出，不易被人体吸收；太细则容易呛入呼吸道，或粘着在口腔及食道壁上。

　　误区七：三七会伤血

　　有用户在网络上看到不专业的资料，因此产生疑惑：“三七活血，那是否就会伤血呢？”。答案是否定的。

　　《中国医药大辞典》记载：“三七功用补血、去淤损、止血衄，能通能补，功效最良，是方药中之最珍贵者。

　　三七生吃，去淤生新，消肿定痛，并有止血不留淤血，行血不伤新的优点；熟服可补益健体。”

　　误区八：个头越大越好

　　三七头数其实只是三七优劣的一条评判标准，除了外表，还要看内在质量。综合个头和内在质量，才能真正判断出三七的优劣。

　　内在质量指三七的有效成分含量（皂苷总含量），这也是决定三七功效强弱的关键。