是吃新鲜的铁皮石斛好？还是吃加工后的干品铁皮枫斗好？

　　铁皮石斛到底是鲜品好还是干品好，这是许多人关心的话题，今天的微信就专门来说一说。

　　其实，铁皮石斛不管是鲜的还是干的，都有养阴补虚的作用，在中药书里都归属于养阴药。

　　往前推十几年，铁皮石斛基本上都是野生的，资源很少，采集到后，大多是不舍得吃的，所以就加工成干品——即铁皮枫斗，珍藏起来，以备治病之需。所以，铁皮枫斗往往用锡罐藏贮，作为药店的镇店之宝。

　　现在，由于政府扶植，种植铁皮石斛成为了一种产业，原料充足，所以，新鲜铁皮石斛随处可见，干品铁皮枫斗也会被分成不同的档次装在不同的玻璃瓶里以供选用。

　　养阴是保健的需要，也是祛病的需要，铁皮石斛不论鲜品还是干品，需求量也是越来越大。

　　鲜铁皮石斛有水份多、阴液足的优势，榨汁饮用色泽好，清香适口；而且易煎出，可嚼食，还可作为膳食的原料。同时，鲜铁皮石斛还是熬膏的上好原料，因汁多且粘稠可以收膏，因味甘甜可使膏有好口感，更因性凉养阴补虚效果显著，铁皮石斛浸膏受到人们的热捧。

　　如果要考虑到藏之备用，那么，铁皮石斛干品是最好的选择，只要保持干燥就可以较长时间藏贮。有些人喜欢与西洋参等一起研粉服用，也是以铁皮石斛干品为好。只不过，如加水煎煮，干品不易煎出，一般要煮上三四个小时才能发挥药效。