炎炎夏日,能消暑的,不止有西瓜、绿豆,还有扁豆。
《本草纲目》说:扁豆,止泄泻、消暑、暖脾胃、除湿热、止消渴。
《滇南本草》说:扁豆治脾胃虚弱,反胃冷吐,久泻不止,食积痞块,小儿疳疾。
中医认为,生、熟扁豆均可入药。一般来说,清暑养胃宜生用,健脾止泻宜炒用。
所以如果作为家庭膳食,扁豆尤其适合在这个季节吃。
另有一些史书记载的小验方也十分常用。
《仁存堂经验方》中,扁豆可治消渴:白扁豆浸胀去皮,研成粉末,用天花粉汁同蜜和丸,以金箔为衣,用天花粉煎汁送服,每日2次,每次3克。
《和剂局方》中,扁豆可用于治疗脾胃虚弱,饮食不进而呕吐泄泻,用药有白扁豆、人参、白茯苓、白术、山药、莲子肉等,研成粉末,每服6克,用红枣汤调服。用法上,白扁豆需用姜汁浸,去皮,妙过后用。
《本草汇言》中,扁豆可治水肿:扁豆炒黄,磨成粉。分别于早中晚吃饭前,大人用9克,小儿用3克,用灯心煎汁调服。
《永类钤方》中,扁豆可治赤白带下:白扁豆炒过后,研成粉末,用米饮汤送服6克。
健脾化湿。用于脾虚泄泻,白带过多。
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