在伊犁吃到的荆芥菜竟是这个味

　　那天，在伊犁，主人家上了一道菜，鲜叶凉拌，嫩绿可人，我好奇地问：这是什么菜？

　　主人说：是荆芥。

　　荆芥，是我常用的一味中药，入药的干品经常看到，但鲜品入菜还是头一回见。

　　嚼之有一股强烈的辛辣味，我是强忍着咽下的。

　　主人笑了笑说，没吃过吧，我们新疆这边经常会吃到的。

　　从中医药理学的角度来说，辛能发散，因此荆芥属于解表药，能散风透疹，可以用于治疗感冒头痛，麻疹，风疹，疮疡初起病症。

　　在中药学书中提到，“凡服荆芥风药，忌食鱼。”（《苇航纪谈》）

　　那么问题来了，这一餐饭，荆芥只是一道开胃凉菜，接下去的大鱼大肉咋办？

　　只不过当地人毫无忌讳，同行者也就放胆大吃。

　　此后几天，我们这一群人都没有出现任何反应。看来前人说的禁忌还是需要再研究的。

　　那么荆芥到底能不能入菜呢？

　　我查了医书药典，均未提及；倒是网上有凉拌荆芥、酱荆芥、甘草芥茶、荆芥粥等菜色，不一而足。

　　相对来说，接受度比较高的是荆芥茶：用荆芥与紫苏叶、生姜、茶叶、赤砂糖一起冲泡代茶，散寒解表，帮助消化。

　　这个茶方还被叫做五神汤，可能是称赞其药效之神吧。

　　但毕竟发散为主，以感冒初期，恶寒发热，头痛鼻寒，鼻流清涕，咳嗽有痰者为宜。