【看本草中国，说本草故事】炮制有存心——水飞雄黄

　　本草佳木，生长于大自然之中，在变成真正的中药之前，它们只能被称作草，从本草到中药，还需要经过一个步骤的升华，那就是——炮制。

　　这是一个人工介入的过程，它包括清洗、晾晒、炒制、烘培等等。

　　这些大自然的馈赠，经过了人类智慧的洗礼，毒性得以降低，药效得到提升，从而更好地为人类服务，这何尝不是人与自然和谐相处奏出的一曲华丽乐章。

　　中药炮制的方法很多，简单的如洗净、切碎，叫做修制；复杂的，则有水制、火制和水火共制等。

　　先说水制。用水或其他液体辅料对药材作漂洗、浸泡、闷润等处理；水飞雄黄是其中水制法中的另具特色的一种。

　　大家都知道端午节要喝雄黄酒，因为端午前后气温渐暖，大地回春百虫滋生，而雄黄则是治疮杀毒的要药——白娘子喝了雄黄酒现出原形，说的就是这个理。

　　但是雄黄之所以能杀毒，是因为它自己就有毒，所以当它入药的时候，我们就需要通过炮制来降低它的毒性，使之成为上品良药。

　　雄黄本身不溶于水，所以将它放入水中研磨，便能够达到有效成分与溶于水的杂质分离，从而获得纯净而细微的雄黄粉末。这个方法就叫做水飞法。

　　牛黄解毒片、牛黄安宫丸、肥儿丸、小儿奇应丸等传统中药中用到的雄黄都是经过这样炮制获得的。

　　炮制方法类似的药材还有朱砂、玛瑙、珍珠、滑石、炉甘石等。

　　药材通过水制处理，能除去杂质，达到清洁的要求；草木类通过水制能吸水变软，便于切制，还有改变性能的作用。常用的水制法除了水飞，还有淘、洗、浸、润、漂等。