【看本草中国 说本草故事】百年修得野山参

　　冬令进补已经开始，这两天，我们来说说人参。

　　在众多中药村中，人参在老百姓当中的熟悉度应该是最高的。逢年过节，走亲访友送礼送啥有意义？一支老山参是十分稳妥的选择。家里人生病了需要补补吃点啥？想来想去，觉得人参最靠谱。自己感觉体虚，想调理，又不愿意乱花钱，最后的选择往往还是人参。

　　为什么人参在大家心目中能有那么高的地位？当然最重要的是它实实在在的补益效果，既能祛病，又能助寿，形态似人、功参天地，故曰“人参”，实在是药中上品。

　　人参是第四冰川的孑遗植物，生长在气候寒冷、土地肥沃、雨水充沛的环境中，我国东北地区，特别是深山丛林一带，自然条件优越，人参资源丰富。如今生态环境恶化，掠夺采挖，野生资源近乎枯竭，现在野生人参仅产于东北三省及朝鲜半岛。

　　漫漫山野林海，寻找一颗野山参，成了长白山寻参人心中的梦想。在《本草中国》电视片中，60岁的崔长安，带上老搭档和侄子小宋，拜山、禁言，以木棍击打树木之音来确定方向，寻找前人留下的“兆头”，怀抱虔诚、心怀敬畏、拔涉寻参。

　　野山参，又叫真人参，是未经任何人工管理的人参。野山参芦头长而端正、直立，芦碗多排列紧密，四面环生。主根粗而短，上端有细而深的螺旋纹，中下部光而少皱纹。大部分野山参都会有两个主根，分叉角度大，粗细长短不匀称；须根细而长，有韧性，软如皮条，不易折断，须根上缀有小米粒状的小疙瘩，称为珍珠点。

　　习惯认为，自然生长200年以上或重量达200克以上者为老山参，生长100年以上或重量达50克以上者称大山参，重量不够50克者称小捻子、山捻子。