“端午近，五毒醒，来碗‘午时茶’就舒服啰……”
生于上世纪50年代以前的福州街坊，对此叫卖声应该会倍感亲切。临近端午，现时大街小巷已听不见“午时茶”，知道的更是寥寥。
在民间，端午节一向被称为“药节”。每到这一天，不少地方的乡下人会放下活计早早到河畔、田坎和山上去采草药。并在中午将采来或买来的一些新鲜草药配在一起熬来喝。而民间重口彩，“喝药”不吉利，所以多讲“喝茶”，端午节这天中午喝的就是“午时茶”。
以前在端午节这天，大大小小的药铺也都会制作一些“午时茶”分送给街坊邻里。较常用的“节茶”有：菖蒲、艾叶、茵陈、石菖蒲、车前草、鱼腥草、半边莲、淡竹叶、金银花藤、紫苏……人们将这些中草药洗净、晾干，制作成“茶”，装在罐子里，一遇到家里人身体有点不舒服，还真能应急。
传统午时茶秘方
据1963年《福州中药丸散丹膏集方与配制经验》记载的传统午时茶秘方：
处方：苍术、厚朴、陈皮、甘草、扁豆（炒）、柴胡、防风、砂仁、独活、香薷各一斤；白芍、赤苓、神曲、藿香、南查、麦芽（炒）各二斤；枳壳、煮半夏、紫苏、桔梗、木瓜各一斤八两；木香、小茴（炒）、白蔻各四两；甘松、丁香、桂通、恙活，苦杏、葛根各八两；茶叶三十五斤。
制法：共研粗嫩末，五月五日端午制，装罐收储。（原方以麦粉稀糊炼为饼，木模印成小方块，晒干，每重三钱。）
功用：治四时不正之气，头痛发热，腹满胀痛，霍乱吐泻，食积等症。
剂量与用法：每次3-6钱（10-20克），开水（或加少许姜、葱）煎，热服。
营养健康，缓解疲劳。
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