薏米配一物，清热利尿还能美容！

　　【1】

　　之前我们在文章里说过一些吃大米的学问，那么今天我们就专门讲讲被称为“米中第一”的薏米吧。

　　薏米，又称薏仁，具有丰富的营养和药用价值，我国古籍对此多有记载。相传，薏米原产我国和东南亚，公元754年我国就已经把它列为宫廷膳食之一。

　　说起薏米，小编想起了一个成语“薏苡明珠”，这个成语是指无端受人诽谤而蒙冤的意思。

　　它来自一段历史故事：东汉名将伏波将军马援领兵到南疆打仗，军中士卒病者甚多。当地民间有种用薏苡治瘴的方法，用后果然疗效显著。马援平定南疆凯旋归来时，带回几车薏苡药种。

　　谁知马援死后，朝中有人诬告他带回来的几车薏苡，是搜刮来的大量明珠。这一事件，古今内外都认为是一宗冤案，故把它说是“薏苡之谤”。白居易也曾写有“薏苡谗忧马伏波”之诗句，所以就有了这个“薏苡明珠”的成语。

　　【2】

　　《神农本草》中有记载，薏仁是禾本科植物薏苡的种仁，其性味甘淡，微寒，有健脾、补肺、清热等功效；临床有祛风湿、强筋骨、补正气、利肠胃、利尿、消水肿等作用。

　　薏米全身是宝，各部位都可入药：

　　1、苡仁油，能使人呼吸更为振奋、使肺血管显著扩张；

　　2、苡仁酯，具有滋补作用，而且还是一种抗癌剂，对癌细胞有一定的抑制作用，医学上常用于治疗胃癌及子宫癌；

　　3、薏苡素，具有解热、镇痛作用；

　　4、薏苡根，具有滋补、抗癌、降压、解热、利尿、驱虫的功效，适用于高血压、蛔虫病等；

　　5、薏苡叶，可煎茶饮，其味清香，饮之可以利尿。

　　常用药方：

　　①：治风湿身疼，逐日加剧，此病伤于汗出当风，或久伤取冷所致：

　　麻黄（去节）半两（汤泡），甘草一两（炙），薏苡仁半两，杏仁十个（去皮、尖，炒）。加水四升，煮成二升，分两次服。

　　——《金匮要略》

　　②：治风湿痹气，肢体痿痹，腰脊酸疼：

　　薏苡仁一斤，真桑寄生、当归身、川续断、苍水（米泔水浸炒）各四两。分作十六剂，水煎服。

　　——《广济方》

　　③：治久风湿痹，补正气，利肠胃，消水肿，除胸中邪气，治筋脉拘挛：

　　薏苡仁为末，同粳米煮粥，每天食之。

　　——《本草纲目》

　　④去风湿，强筋骨，健脾胃：薏苡仁粉，同曲米酿酒，或袋盛煮酒饮之。

　　注意事项：

　　A：薏仁的性质微寒偏凉，因此，脾胃虚寒者、孕妇、体质虚弱不适宜长期服食；

　　B：身体水分不足，常出现嘴唇干裂、口渴的人也不适宜长期服食薏仁粥或单纯的薏仁食品；

　　C：可以依据中医的"去性取用"原则来选择适当的药材搭配。例如我们在吃薏仁粥的时候，拌上些胡椒粉，取胡椒的热性来抵制薏仁的寒性，或者与滋阴的麦冬、麦地等一同熬煮。

　　推荐食谱：薏米葛根排骨汤

　　功效：

　　葛根：生津止渴、止泻等；

　　薏米：健脾、补肺、清热美容等；

　　两者搭配有显著的清热补尿的功效。

　　食材：

　　鲜葛根、薏仁、排骨、姜片等，份量可以根据个人喜好及人数而定。

　　做法：

　　1、将葛根刷洗干净，然后所有食材削皮，切块；

　　2、然后将全部食材放进砂锅里，水开后中小火1小时，加盐调味即可。

　　这几年来，因为“生机饮食”及“自然疗法”的风行之盛，许多传统的好东西又再度受到重视，其中最受女性青睐的自然非薏仁莫属，因为薏仁既是食物可以饱腹，又同时是药材具药性可调理身体机能。