【1】
玉竹,《本草经集注》有云:"茎干强直,似竹箭杆,有节",故有玉竹之名。植物的根茎可供药用,中药名亦为玉竹。
秋季采挖,洗净,晒至柔软后,反复揉搓,晾晒至无硬心,晒干,或蒸透后,揉至半透明,晒干,切厚片或段用。
相传,唐代有一个宫女,因不堪忍受皇帝的蹂躏逃出皇宫,躲入深山老林之中。无食充饥,便采玉竹为食,久而久之,身体轻盈如燕,皮肤光洁似玉。
后来宫女与一猎人相遇,结庐深山,生儿育女,到60岁才与丈夫子女回到家乡。家乡父老见她依然是当年进宫时的青春容貌,惊叹不已。
玉竹是草本植物,属滋阴养气补血之品,古人称玉竹平补而润,兼有除风热之功,故能驻颜润肤,祛病延年。
【2】
中医认为,玉竹味甘,性平,归胃、肺经:
①《本经》:“味甘,平。”
②《吴普本草》:“神农:苦;桐君、雷公、扁鹊:甘,无毒;黄帝:辛。”
③《滇南本草》:味甘微苦,性平、微温,入脾。
④《本草新编》:“入心、肾、肺、肝、脾五脏。”
主要功效:
①《本经》:“久服去面黑野,好颜色,润泽,轻身不老。”
②《别录》:“主心腹结气,虚热,湿毒腰痛,茎中寒,及目痛眦烂,泪出。”
③《药性论》:“主时疾寒热,内补不足,去虚劳客热,头痛不安,加而用之良。”
④《本草拾遗》:“主聪明,调血气,令人强壮。”
⑤《四声本草》:“补中益气。”
⑥《纲目》:“主风温自汗灼热,及劳疟寒热,脾胃虚乏,男子小便频数,失精,一切虚损。”
服用方法:
内服:煎汤、熬膏、浸酒或入丸、散;
外用:适量,鲜品捣敷;或熬膏涂。
食用禁忌:
1.适宜体质虚弱、免疫力降低的人、阴虚燥热、食欲不振、肥胖的人。
2.脾虚便溏者慎服,痰湿内蕴者禁服。
实用药方:
①治秋燥伤胃:
玉竹15克、麦冬15克、沙参10克、生甘草5克;水五杯,煮取二杯,分二次服。
——《温病条辨》玉竹麦门冬汤
②治阴虚体质的感冒风温,及冬温咳嗽:
玉竹10克、生葱白二至三枚、桔梗5克、东白禳2.5克、薄荷5克、炙草2.5克、红枣两枚;煎服。
——《通俗伤寒论》加减萎蕤汤
③治虚咳:
玉竹25克或50克。与猪肉同煮服。
——《湖南药物志》
④治冠心病:
玉竹12克,水煎,代茶饮。适用于心血管疾患,尤其是冠心病。
⑤治小便不畅,小便疼痛:
玉竹30克,芭蕉120克,水煎取汁,冲入滑石粉10克,分作三次于饭前服。
⑥治心悸,口干,气短,胸痛或心绞痛:
玉竹、北沙参各15克,麦冬、北五味子各10克,川贝5克,水煎服,每日一剂。
⑦治慢性支气管炎:
玉竹10克,川贝母10克,知母、批把叶各9克。
水煎服,每日l剂。对表现为干咳无疾者有良效。
推荐食谱:玉竹鸡
功效:
常服则可消除疲劳,强壮身体,延缓衰老等;
食材:
玉竹适量、鸡肉适量、相应调味剂等;
做法:
1、先将鸡肉洗净切成小块,玉竹洗净切段,一起放入锅内;
2、再放入料酒、精盐、生姜适量,加清水适量,用文火炖40分钟;
3、再加入味精适量即可;食肉饮汤,分数次两天内食完。
玉竹鸡确实是去除疲劳、康复保健的常用良方。还记得当年高考前夕,时常熬夜看书,母亲就是用这味菜谱每天炖汤给我喝的,而且美味十足呢!大家可以试试哦!
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