李时珍曾说用了它，百日面如桃花、三年轻身不老！

　　【1】

　　生地，又叫生地黄。主产于我国河南、河北、内蒙古及东北等地，用药部位为新鲜的或干燥的块根。李时珍对生地黄的评价是：服之百日面如桃花，三年轻身不老。最早出典于《神农本草经》，具有清热凉血、益阴生津之功效。

　　据说在唐朝时，有一年，黄河中下游一带瘟疫流行，无数老百姓因感染瘟疫而失去生命。于是，当地的县太爷来到神农山的药王庙祈求神佑。偶然之间，得到了一株根状的草药：这种药根块大而短，形状像山萝卜，颜色微黄，口味发苦。

　　送药人将此药称为地皇，意思是皇天赐药。并告诉他，神农山北草洼有许多这种药。县太爷就命人上山去采挖，用此药解救了百姓。瘟疫过后，百姓们把它引种到自家农田里，因为它的颜色发黄，便把地皇叫成地黄了。

　　地黄又叫地髓，是说吸收了地气之精髓，一般土地在种过一年地黄后，地就变苦了。第二年便不能再种地黄，必须等到至少八年后才能再种，因此就更显得地黄的珍贵。

　　【2】

　　《神农本草经》中把地黄列为上品:“主折跌绝筋，伤中。逐血痹、填骨髓、长肌肉；除寒热积聚、除痹、生者尤良。”

　　中医记载，生地味道甘苦、性寒，归心、肝和肾经。其中，鲜生地味甘苦性大寒，作用与干地黄相似，滋阴之力稍逊，但清热生津，凉血止血之力较强。

　　一般分类（文中我们主要讲生地黄）：

　　A：鲜地黄：清热、生津、凉血；

　　B：生地黄：清热、生津、润燥、滑肠、破瘀、生新、止痛、调经、凉血、止血；

　　C：熟地黄：滋阴补肾、调经补血、血虚头痛、肝痛。

　　一般用法：

　　内服：煎汤，10-30g；捣汁或熬膏；

　　外用：适量，捣烂敷；或取汁涂搽。

　　常用药方：

　　①治伤肢折臂，断筋损骨，但有皮相连者：

　　用生地黄研汁，好酒和服，一月筋皮连续；并杵碎，炒热封损处。

　　——《卫生易简方》

　　②治因劳损尿血不止：

　　生地黄汁5克、车前叶汁五合，鹿角胶三两（捣碎），炒令黄燥。

　　将二味汁相合，每于食前暧一小盏，调下胶末二钱。

　　——《圣惠方》

　　③通经脉，补虚弱，强脚膝，润肌肤：

　　生地黄一斤取汁，牛膝制了末二两。搅匀，银石器中熬，可丸即丸，如梧桐子大。

　　每服三十丸，食前酒下。

　　——《普济方》

　　④凉血，补血，补肾水真阴不足。

　　——《药类法象》

　　食用禁忌：

　　1：因为生地性寒，所以脾胃虚弱者切记不能食用；

　　2：切记不能与铜器放在一起，能令人肾消并且白发生长，损荣卫。

　　推荐食谱：生地红枣螃蟹汤

　　功效：

　　清热凉血、解热散结，可用于辅助治疗急性咽喉炎。

　　材料：

　　生地、螃蟹、相应调味料。

　　做法：

　　用生地、鲜蟹、红枣和水适量，像普通熬汤一样即可。

　　要去渣饮汤，每天一次，连服3天！