相信,在大部分人的意识里,小茴香只是厨房里用来做菜的调味品。就如同我们常用来作为调味料的葱姜蒜。小茴香常常佐以猪肉包饺子,确实是道味道独特的好美食。尤其在北方过春节的时候包茴香馅儿饺子吃,有“回乡”过年的寓意。小茴香属于温性的食材,对于寒热体质的人都可以食用。但是小茴香不仅仅是一种食材,还是一味药材。
那么,让我们一起来更进一步地了解小茴香。
认识小茴香
小茴香是伞形科茴香属多年生草本植物。果实作香料用,也供药用,根、叶、全草也均可入药,但是以果实多用。秋季果实初熟时采割植株,晒干,打下果实,除去杂质,即可入药。
果实长椭圆形,有的稍弯曲,表面黄绿色或淡黄色,两端略尖,顶端残留有黄棕色突起的柱基,基部有时有细小的果柄。
它是常用的调料,烧鱼炖肉、制作卤制食品时的必用之品。因其能除肉中异味,使之重新添香,故曰:“茴香”。
它更是常用的温里药,具有散寒止痛、理气和中的功效。能温中散寒止痛,入肝肾能温肾暖肝,行气止痛,为临床治寒疝腹痛之要药;善理脾胃之气而开胃、止呕,对中焦寒凝气滞证、虚寒性胃病有好的疗效。
茴香苗
小茴香
小茴香鉴别
伞形科植物往往形态相似,特别是果实,经常会被混淆,市场上偶见以伞形科植物莳萝的果实冒充小茴香使用的,要加以鉴别区分。
伪品莳萝外形和小茴香相似,但较小且圆,为广椭圆形,背棱稍突起,侧棱延展成翅。
莳萝
小茴香与大茴香
我们常常会听到大茴香和小茴香这两个名称,觉得很相似。但是很多人却无法分清大茴香和小茴香。茴香分为大茴香和小茴香两种。大茴香又称大料、八角茴香,其味甘甜,有强烈特殊的香气,它的果实比硬币稍小一点,可以做为香料或调料。而小茴香有一股特殊的茴香气,其外观如谷子般大小,扁扁的。
大茴香(八角)
小茴香的植物文化
清朝末年,俄罗斯富商米哈伊洛夫乘船游览杭州西湖,正当他尽情欣赏秀丽风光之时,突然疝气发作,痛得他捧腹大叫。这时,随行的俄罗斯医生束手无策,幸好船夫向他推荐了一位老中医。老中医用中药小茴香一两,研成粗末,让米哈伊洛夫用二两浙江绍兴黄酒送服,大约过了20分钟,他的疝痛奇迹般地减轻,并很快消失。得知自己的疼痛是被小茴香治好,米哈伊洛夫大呼神奇,此事一时也被传为佳话。
祛寒止痛,理气和胃。用于寒疝少腹痛,睾丸偏坠疼痛,白带,脘腹疼痛,胀闷,不思饮食,呕吐。
健客价: ¥16活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血等。
健客价: ¥18.5补脾益气。用于脾气虚所致的体弱、四肢无力。
健客价: ¥42镇“赫依”,镇静,安神。用于胸肋刺痛,“赫依”性癫狂,言语不清等。
健客价: ¥36活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血。
健客价: ¥18活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血等。
健客价: ¥22.5温肾,利水,消食,燥“协日乌素”。用于胃寒,消化不良,肾寒腰痛,寒性腹泻。
健客价: ¥35活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛,出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血。
健客价: ¥27活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛,出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血。
健客价: ¥43成人肠胃养护
健客价: ¥238舒肝理气,散郁调经。用于肝气不舒的两胁疼痛,胸腹胀闷,月经不调,头痛目眩,心烦意乱,口苦咽干,以及肝郁气滞所致的面部黧黑斑(黄褐斑)。
健客价: ¥51.8清热利湿,活血化瘀,用于湿热瘀阻证,症见:尿频,尿急,排尿不畅,小腹胀痛。
健客价: ¥23活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏,痛经,牙龈肿痛、出血等。
健客价: ¥29.8活血止痛,化瘀止血。用于多种外科手术后的刀口疼痛、出血,外伤骨折,筋骨扭伤,风湿痹痛以及崩漏、痛经、牙龈肿痛、出血等。
健客价: ¥19温肾,利水,消食,燥“协日乌素”。用于胃寒,消化不良,腿脚浮肿,水肿,肾寒腰痛,遗精淋下,宫寒带多。
健客价: ¥27健脾益气,宁心安神。用于气血不足,心脾两虚所致的失眠、多梦、健忘、乏力、心悸、气短、自汗。
健客价: ¥16收敛止泻,解毒消食。用于湿热泄泻,伤食泄泻。
健客价: ¥26.5淡斑祛黄、美白肌肤之功,又能达到滋补润泽。用于黯淡、萎黄、长斑或干燥的肌肤。
健客价: ¥58本品可以让您改善面部肌肤干燥、缺水、褪皮等现象,让您的肌肤变得饱满水润。使用时,清新淡雅的草木香味让您身心舒畅,使用后,肌肤像绸缎一样滋润柔滑。长期使用可以出现婴儿般水嫩透亮的肌肤。
健客价: ¥49调节油脂平衡,补充水分,改善皮肤状况。用于抑制痤疮、消除炎症、淡化痕迹,又能保留皮肤的水分,防止皮肤干燥。
健客价: ¥98有效缓解牙龈上火出血红肿等牙痛相关问题,平衡口腔微生态。
健客价: ¥43温中补虚,调和肝脾,行气止痛。用于脾胃虚寒及肝脾不和所致的脘腹疼痛,腹胀喜温,反酸嗳气;慢性浅表性胃炎见上述症状者。
健客价: ¥28.5清肝明目,疏风散热,除湿痹、解疮毒等症。用于风热感冒,目赤头疼、头晕耳鸣、咽喉肿痛等症。并可作清凉饮料。
健客价: ¥15具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用,同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药,对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。
健客价: ¥12