生活中,要想做出美味可口的饭菜,离不开货真价实的调味品。工作中,要想治疗好患者的疾病,离不开真材实料的中药材。传统五香粉指八角、肉桂、小茴香、花椒、丁香,适合大众口味。那么,像八角茴香、花椒、肉桂、丁香、小茴香等等这些既是中药又是调味品的,你家真的买对了吗?今天,就和大家说说这些调味品中隐藏的不可告人秘密。
目前中药材市场上存在很多的伪劣品,商家造假的手段也在不断提高,就连平时用的调味品也难逃一劫,这也就导致我们买到的调味品有可能不是正品。我是一名从事中药教学工作的教师,现在从中药真伪角度给大家说一下调味品的问题。
大家掌握一些鉴别真伪优劣的知识还是非常必要的,买调味品时买上假货损失钱财事小,伤身可就事大了。现在市场上流通的五香粉多是以小茴香、碎桂皮为主,八角、丁香很少,所以味道较淡,实际制作起来,应该以八角、丁香为主,其它的为辅。而属八角、丁香问题较多。今天主要谈谈这两个药。
目前,像八角茴香、丁香等这些调味品最容易出现的问题是提取后的药渣当正品来卖,卖家不仅赚了提取物的钱,还丧良心的“变废为宝”,在废弃物上又大捞一笔。大家如果买上已经被提取过的调味品,炒菜炖肉肯定不香,你还以为你厨艺下降了,实际是调料上徒有其形,而没有其味。那么,如何鉴别已被提取过的调味品呢?
首先闻气尝味,我们买调味品时要闻和尝,一般质量好的调味品气香浓郁,闻后还得尝,因为无良的商家会往调味品表面喷洒他们提取物,已达到香气浓郁的效果,所以必须通过尝确定它是不是正品。每一种调味品都有特定的味,像八角茴香有辛辣和甜味;花椒有麻辣味;肉桂有甜,辣味;肉豆蔻有辛味;丁香有辛辣、麻舌感;小茴香有甜、辛味等等,如果被提取上述气味会非常淡。其次是看颜色,因为这些调味品富含油脂,所以经常表面可观察到油性光泽,但被提取后的调味品颜色会变暗,失去原来固有的颜色,而且颜色暗淡无光。
这里特别说一下丁香提取后最容易鉴别的方法,把丁香放入水中,因为其挥发油成分集中在花萼柄中,所以放于水中呈现竖直飘浮状态,如果被提取则横在水中。
常冒充八角茴香的有莽草、红茴香、短柱八角、地枫皮等。最重要的鉴别方法是看果的形状,下图罗列出四种伪品与正品形状的差异,大家应注意正品八角茴香尖角的角度接近45度,其他都小很多,从这一点就可分辨。
只要大家足够细心,还是可以识破造假者的伎俩,请大家以后购买调味品会多个心眼,不能光图便宜啊。
舒肝养血,化瘀理气。适用于急、慢性无黄疸型肝炎及肝炎综合症。
健客价: ¥20温肾益精。用于久病肾虚,腰膝酸软,遗精阳痿。
健客价: ¥298温中醒脾,和胃降逆,芳香化浊,消导化食。用于萎缩性胃炎,浅表胃炎及其他性胃炎,胃窦炎及伤食湿重引起的消化不良等症。
健客价: ¥20润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热,咳嗽,喘促,口燥咽干。
健客价: ¥23润肺止咳,生津利咽。用于阴虚肺热,咳嗽,喘促,口燥咽干。
健客价: ¥35消风清热,除湿止痒。主治丘疹样荨麻疹,也用于湿疹、皮肤瘙痒症。
健客价: ¥16适用于需要联合应用吸入皮质激素和长效β2-受体激动剂的哮喘病人的常规治疗:吸入皮质激素和"按需"使用短效β2-受体激动剂不能很好地控制症状地患者,或应用吸入皮质激素和长效β2-受体激动剂,症状已得到完全控制地患者。注意:信必可都保(80微克/4.5微克/吸)不适用于严重哮喘患者。
健客价: ¥1771.哮喘:本品适用于需要联合应用吸入皮质激素和长效β2一受体激动剂的哮喘病人的常规治疗,吸入皮质激素和“按需”使用短效β2一受体激动剂不能很好地控制症状的患者,或应用吸入皮质激素和长效β2一受体激动剂,症状已得到良好控制的患者。 2.慢性阻塞性肺病(COPD):针对患有COPD(FEV1≤预计正常值的50%)和伴有病情反复发作恶化的患者进行对症治疗,这些患者尽管长期规范的使用长效的支气管扩
健客价: ¥232.8左旋肉碱减肥产品 非减肥茶不含药品
健客价: ¥79和中消食,健脾开胃。用于食积不消,腹胀口臭,脾胃虚弱,不饥食少。
健客价: ¥7补火助阳,引火归源,散寒止痛,活血通经。用于阳痿,宫冷,腰膝冷痛,肾虚作喘,阳虚眩晕,目赤咽痛,心腹冷痛,虚寒吐泻,寒疝,奔豚,经闭,痛经。
健客价: ¥21湿疹,皮炎,过敏性。
健客价: ¥10主要用于治疗肾上腺皮质功能减退症的替代治疗及先天性肾上腺皮质增生症。
健客价: ¥42用于过敏性皮炎、脂溢性皮炎、过敏性湿疹及苔藓样瘙痒症等。
健客价: ¥13.5用于过敏性皮炎、脂溢性皮炎、过敏性湿疹及苔藓样瘙痒症等。
健客价: ¥12.5用于过敏性皮炎、脂溢性皮炎、湿疹、瘙痒症和神经性皮炎。
健客价: ¥26.51.哮喘 本品适用于需要联合应用吸入皮质激素和长效β2一受体激动剂的哮喘病人的常规治疗,吸入皮质激素和“按需”使用短效β2一受体激动剂不能很好地控制症状的患者,或应用吸入皮质激素和长效β2一受体激动剂,症状已得到良好控制的患者。 2.慢性阻塞性肺病(COPD) 针对患有COPD(FEV1≤预计正常值的50%)和伴有病情反复发作恶化的患者进行对症治疗,这些患者尽管长期规范的使用长效的支气管
健客价: ¥370用于①原发性和继发性高尿酸血症,尤其是尿酸生成过多而引起的高尿酸血症;②反复发作或慢性痛风者;③痛风石;④尿酸性肾结石和(或)尿酸性肾病;⑤有肾功能不全的高尿酸血症。
健客价: ¥52肉食积滞,胃脘胀满,泻痢腹痛,瘀血经闭,产后瘀阻,心腹刺痛,疝气疼痛;高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞,泻痢不爽。
健客价: ¥13利水,清热,明目,祛痰。治小便不通,淋浊,带下,尿血,暑湿泻痢,咳嗽多痰,湿痹,目赤障翳。
健客价: ¥38