怕冷、痛经，羊肉+1味中药、1味调料，好吃又管用

　　大学生小丽是我的一个患者，因为痛经严重求诊，自诉痛经2年，素来怕冷，比别人穿得厚实，每次月经的第一、二天，小腹疼痛剧烈，热敷痛稍减，经量少，色暗红有血块，待经血量大后，疼痛可减轻。有一次曾因痛经严重导致休克送医院急诊，月经时需要请假休息，影响学习，查舌质暗淡，脉沉细，证属阳虚寒凝，瘀阻胞宫，患者意欲治疗，又畏惧中药之苦涩。遂予以一道药膳，每次月经前三天服用，平素注意保暖，不穿低腰裤，低腰袜，不吃冷饮。如此治疗三月后，痛经明显减轻，不会再影响生活与学习。

　　我给小丽开的这道药膳并非自作主张，它是医圣张仲景创制的当归生姜羊肉汤，应用历史已有2000年之久。

　　当归生姜羊肉汤，见于张仲景所著《金匮要略》中的腹满寒疝宿食病脉证治篇。原文是这样：寒疝腹中痛，及胁痛里急者，当归生姜羊肉汤主之。具体比例是：当归三两，生姜五两，羊肉一斤。折算成现代的分量分别是45克，75克，250克（根据出土文物考证，汉代16两为一斤，一斤约合250克）。

　　好吧，说是药膳，当然是膳为主啦，里面膳是羊肉。羊肉来源于动物，有滋补作用，中医把它归为血肉有情之品。孙思邈在其《备急千金要方》中首次提出“有情、无情”概念，认为牛、羊、猪、鸡等畜禽类，属血肉有情之品，可以补益身体精血。中医认为羊肉性味甘、大热，可以补中益气，安心止痛，壮阳益肾，补益产妇。羊肉性热，适合于阳虚、寒性疾病的人群服用，比如说：阳虚怕冷、手脚冰凉、经常感冒、寒性腹痛，寒性痛经，产后体虚人群，用对了可以说是雪中送炭，是身体虚弱者、老人、产妇的滋补佳品，对于普通人来说，也是寒冬的应季食品，有俗语说：冬天食了羊，少穿一件棉衣裳。你想冬天要风度吗？吃点羊肉有帮助！而本身热性体质的人食用羊肉则会助热上火，出现牙疼、便秘等症状，所以要酌情食用，并搭配清热滋阴的蔬菜。

　　纵观中国人的食肉史，猪肉占据肉类榜首是清朝的事情，之前中国人的肉食以牛羊肉为主，而牛因为在农耕时代的重要性，受到保护，所以牛肉的食用量并不大，肉类消耗以羊肉为主。羊肉与猪肉相比较，肉质更细嫩，而且蛋白含量高，脂肪含量低。羊肉又有绵羊肉和山羊肉之分，其中山羊肉更是高蛋白、低脂肪的食用佳品。羊肉中的胆固醇含量较低，每100克羊肉脂肪中含有胆固醇仅29毫克，牛肉脂肪中为75毫克，猪肉脂肪中为为74-126毫克，所以羊肉适合想吃肉，又怕血脂高的人群服用。

　　当归生姜羊肉汤中的一味药物就是当归。当归是中药中的补血圣药。主产于甘肃、陕西、四川等地，因为古时甘肃为秦国疆域，所以当归又称秦归。当归有补血活血、散寒止痛、润肠通便之功效。女性属阴，大多体寒，又有月经、带下、胎产、哺乳的亏耗，自古以来，当归都是妇科要药，古人治疗妇科病有十方九归之说，就是妇科病的方子里，十个有九个用到了当归。

　　当归生姜羊肉汤中的一味调料就是生姜。生姜是一味药食同源的药材，既是药物，又是食物。生姜药性辛温，可以解表、温中散寒、止痛，用于寒性的疼痛。

　　这个药膳看起来虽然简单，但其中羊肉温补精血、当归补血活血、生姜散寒，三者同用，可以温助阳气、散寒活血，所以上文中提到小丽的寒性痛经，服用这道药膳后迎刃而解。

　　当归生姜羊肉汤的具体做法：

　　第一：250克羊肉洗净，切成2*2厘米方块，放入开水锅焯大约5分钟，撇去上层的浮沫，捞出羊肉，热水冲洗干净。

　　第二：换另外一锅水，加入生姜75克、当归45克，盐少许。大火烧开，小火炖煮1小时后，肉熟汤成，可以吃肉喝汤。

　　第三：为了口味更佳，可以酌情加少量料酒、花椒、葱等调料，也可不加。