2017酉鸡年，与鸡有关的中药及药膳方！

　　2017年又是鸡年，

　　谈谈与鸡有关的中药有哪些？

　　药膳方有哪些？

　　1

　　鸡内金

　　别名鸡肫皮，中药名，出自《本草蒙筌》，为雉科动物家鸡的砂囊内壁。鸡内金具有健脾胃、消食滞、止遗尿、化结石的功效，主治食积不化、脘腹胀满、小儿疳积、遗尿、遗精、胆结石、尿路结石等。煅烧存性研末，外敷可治疗口疮。鸡内金含胃激素、角蛋白，能提高消化能力，作用持久。

　　2

　　鸡血藤

　　出自《本草纲目拾遗》，为豆科植物密花豆的藤茎，主产于山西。鸡血藤具有补血行血、疏筋活络的功效，主治贫血、月经不调、经闭痛经、腰膝酸痛、麻木瘫痪、白细胞减少症等。实验证实，鸡血藤对关节炎有显著抗炎作用。

　　3

　　鸡鸣散

　　出自《类编朱氏集验医方》。槟榔、吴茱萸各6克，桔梗、生姜各15克，陈皮、木瓜各30克，紫苏9克，水煎服。鸡鸣散功能宣散湿邪、下气降浊，治湿脚气，症见足腿肿重无力，行动不便，或麻木冷痛，痛不着地。

　　4

　　鸡冠花

　　出自《滇南本草》，为苋科植物鸡冠花的花序。鸡冠花具有清热利湿、止血通淋的功效，主治吐血、咳血、崩漏、痔血、赤痢、带下、血淋、砂淋、尿路感染等。鸡冠花含山奈甙、苋色素及大量硝酸钾，对人阴道滴虫有杀灭作用。

　　5

　　鸡头米

　　中药名，亦称为鸡头、芡实，出自《本草纲目》，为睡莲科植物芡的种仁，主产于山东、湖南、湖北、江苏等地。芡实的主要功效为益肾固精、补脾止泻，主治遗精、滑精、尿频、遗尿、白浊、带下、脾虚久泻等。

　　与鸡有关的药膳方

　　1

　　当归炖鸡汤

　　原料：当归15克，党参15克，母鸡1只（约1500克)，葱、生姜、料酒、食盐各适量。

　　制作：将母鸡宰杀后，去毛桩和内脏，洗净，将当归、党参放入鸡腹内，再将鸡放进砂锅，加入葱、生姜、料酒、食盐、清水各适量，再将砂锅置武火上烧沸，改用文火煨炖，直到鸡肉烂即成。

　　用法：食用时，可分餐吃肉，喝汤。

　　功效：补血壮体。适用于肝脾血虚之慢性肝炎和各种贫血。

　　2

　　人参炖鸡汤

　　原料：人参12克，老母鸡1只，姜、葱、米酒、盐各适量。

　　做法：人参切薄片，鸡宰杀去毛及肠杂，切块洗净。二味同放入砂锅内，加水适量，下诸调料，武火烧开，除去汤面上的浮沫，改用文火慢炖2-3小时，即可起锅食用佐膳。

　　功效：大补元气，健脾养胃。用于久病或体虚神疲乏力者。常人常食可强身延年。

　　3

　　乌鸡炖西洋参

　　选材：西洋参、老母鸡、乌鸡、当归、当参、枸杞、红枣。

　　用料：胡椒、葱姜蒜、调味料、料酒。

　　制作方法：将生鸡剁成块，冷水下锅焯水，焯好后捞出，洗去浮沫，控干水分待用；加入老汤将鸡块下锅，加入各种调料；慢火炖一小时30分钟即可。

　　功效：平补气血、养颜黑发。