煎煮中药要注意三个细节问题

　　中药在治疗一些疾病的时候是很见效的，因此当人们患上疾病的时候就需要选择好的办法，特别是人们更要知道煎中药时候的一些注意事项和细节问题，而做好这些才能保证药效，那么，煎煮中药要注意三个细节问题?接着大家就去了解下吧。

　　细节1：手别碰药

　　平日里大家在煎煮中药的时候经常会用手去碰药，其实这是不少朋友都很易被忽视的一个细节问题。买回来的中药，大多是用纸包包着的，有的是用塑料袋做成的小包装。把药放进煎药容器时，许多人的手会碰到中药，殊不知，这个动作有时就会影响到中药的药效，如果此时手上涂过护手霜或带有香皂的芳香气味，更是对中药的一种污染。因此，最好不要用手接触中药，应直接将其倒进容器内。

　　细节2：别用铁锅

　　不少人认为只要买对于中药回来一煎煮就能够发挥药效，不过这样并不能够百分百的把中药材的药效发挥出来，要想拥有理想的治病效果在煎煮中药的时候一定要注意千万别用铁锅。煎药容器以砂锅和陶罐为最好;玻璃容器、搪瓷容器(完好无损的)次之;铁锅、铜锅、铝锅和锡锅不能用来煎药。指出：“这是因为中药的化学成分十分复杂，由于铜铁铝等金属的化学性质活泼，易与中药中的化学成分发生化学反应。”如铁易与鞣质生成鞣酸铁，使药液颜色加深，并会使药液带有铁锈味，影响药效的发挥;铝与有机酸反应，形成化合物被人体吸收后蓄积在肝、肾等组织中对人体造成损害;铜器受热易氧化生成对人体有害的铜绿。这些都会影响汤剂的质量，直接关系到中药汤剂的临床疗效。

　　另外，生活中我们经常见到一些朋友煎煮中药是用砂锅，都认为这样是有利于药效的发挥的，但也要注意一些问题。用家里烹饪用的砂锅煎药，这就要注意一定要涮洗干净，以放入清水后表面不会出现油花为宜。因为油脂会影响到中药的药效。

　　细节3：用蒸馏水

　　中药的药效发挥是受很多因素所影响的，同时还要留意煮药所用的水是什么水，不同的水质对于中药材的药效影响也是很大的。对煎药用水，历代名医均有严格要求，如李时珍将煎药用水就分为雨水、露水、雪水等5种，这些水都是天然的蒸馏水，比普通的泉水、河水、井水的硬度小，更纯净，能最大程度地减少对药物有效成分的影响。

　　煎煮中药最好的水是蒸馏水，虽然这看上去有一些麻烦，不过只有这样才能够发挥了最好的药效，帮助患者早日恢复健康。我们虽然无法像古人那样追求水质，但如果条件允许的话，可以使用蒸馏水或纯净水，凉白开也可以。自来水可以加热一下去除其中的氯，但不能用热水或开水直接煎药，要晾凉以后才可以。

　　总之上面说的也就是煎煮中药要注意的一些事情，我们大家也要好好的了解一番，再者就是使用中药其实也是有很多细节问题的。而大家在煎药的过程当中也要注意不能够使用铁锅是很重要的，这样才能煎出要的药从而保证有疗效。