中药要"一方一煎"，自煎有诀窍

　　中药代煎易致药效流失

　　传统的煎药要求很严，都是“一人一方、一方一煎；武火煎沸、文火慢炖”的煎煮方法，以及“先煎、后下、包煎、烊化、另煎兑服”的操作方法。令人遗憾的是，这一流芳百世的中药煎煮技艺，却被近年来盛行的用高压煎药机、高压煎药锅所替代，医院的中药代煎基本都是高压煎药锅煮出来的，从而使有中医药瑰宝之称的中药汤剂失去了应有的光泽，无形中疗效也打了折扣。

　　回归传统中药煎煮方式，有利于中药有效成分的溶出，提高煎药质量和治病疗效；而中药师可以根据中药材的性质特点，灵活掌握煎煮时间，满足临床治疗各种疾病对煎煮时间的要求。如治疗伤风感冒的含芳香类成分的中药不宜久煎，久煎后，易丧失有效成分，降低药效；而滋补类中药则需要适当延长煎煮时间，利于有效成分的溶出，提高药效。

　　传统的“一方一煎”是这样的

　　那么，传统的煎药方式是如何做的呢？

　　按照传统中医煎药流程，一般的中药先要将药材浸泡40分钟，然后武火（大火）煮沸，转为文火（小火）煮40分钟，方可大功告成。特殊的中药，比如滋补类的，小火煮的时间要相应延长，挥发类的中药则反而要缩短，都有严格的要求。而这也是代煎普通使用的高压煎药锅做不到的，对患者而言，他们也很少知道。

　　中医提醒

　　自己动手煎中药记住这些诀窍

　　中药买回家后，如何煎煮才能确保药效呢？煎药前选择什么器皿很重要，最好是陶罐，不锈钢也可以，但铁和铝禁用，因为很容易和中药有效成分发生反应，导致中药汤液变色，药效降低，甚至产生副作用。

　　器皿选好后，开始煎药，这是关键。正确的程序应该是，先用冷水和着中药放在陶罐内浸泡30-40分钟，水的量以高出中药3厘米为宜，先武火（大火）煮沸，转为文火（小火）煮40分钟即可。不过，不同的药物煮的时间长短有别：对于像金银花、菊花等解表药煮个15分钟即可服用；而含有特殊中药如贝壳、矿石、鳖甲的，要先煎煮20分钟，再将其他药材放进去一起煮，才能将贝壳等矿物药材内的有效成分提取出来。

　　药煮好后，不同的中药，喝的方法也有差别。大部分中药最好在饭后半小时左右温服为好，但有些中药的服用方法也有讲究。比如，治疗胃病的中药宜在饭前服用；患热性病的患者，像长期便秘的，要等药凉一点再喝；对于风寒感冒等寒性病的，则要趁热喝；至于安神类的，选择睡前喝效果好；而滋补类中药要在早餐前空腹服用或睡前服用，最有利于吸收。