夏季养阳：五味龙眼洋参茶

　　五味龙眼洋参茶

　　五味子5克，西洋参5克，龙眼肉5克，冰糖20克。

　　将五味子洗净，去杂质；西洋参浸透切片；龙眼肉洗净，去杂质冰糖打碎成屑。将五味子、西洋参、龙眼肉、冰糖屑同放炖杯内，加入清水250ml，将炖杯置武火上浇沸，再用文火炖煮25分钟即成。

　　有益气生津，养心安神，补益肝肾的功效。适合用于各类人群饮用，尤其适合平素气阴不足、心脾两虚之人饮用。

　　五味子，顾名思义就是一种具有辛、甘、酸、苦、咸五种药性的药物，归肺、心、肾经，具有敛肺滋肾、生津敛汗、涩清止泻、宁心安神的功效，《本草备要》“性温，五味俱全，酸咸为多”，《饮膳正要》：“五味子：味酸，温，无毒。益气，补精，温中，润肺、养藏强阴。”现代医学已证实，五味子具有保肝及再生肝脏组织、保护及增强心脏机能、对呼吸系统有兴奋，增强人体免疫力及增强对疾病的抵抗力等作用，是养生强身的常用药物之一。

　　西洋参：甘、微苦，凉。归心、肺、肾经，具有补气养阴，清热生津的功效。龙眼肉：甘温，归心脾经，具有补益心脾、养血安神的功效，《本草纲目》云：“龙眼大补”，“食品以荔枝为贵，而资益则龙眼为良。”上述三味药合用，共同达到益气生津，养心安神，补益肝肾的功效。

　　选材要点

　　五味子分北五味子和南五味子两种，一般以北五味子为佳。选材时，挑选呈不规则球形或椭圆形，表面紫红色或红褐色，皱缩，肉厚，质柔润，内有肾形种子1～2粒。果肉味酸，种子有香气，味辛微苦的为佳。