神农本草》曰:“药性有宜丸者,宜散者,宜水煮者,宜酒渍者,宜膏药者,亦有一物兼宜者,亦有不可入汤酒者,应随药性。”
中药常识:有些中药不能入煎" src="//img.jianke.com/article/201507/2015072216510859.jpg" />
根据药物的特性,中医临床常见的不宜入煎的药物有:用甘遂治疗胸腹膜积水时,应将其研粉或制成丸剂服用,若入煎剂,其有效成分难溶于水;麝香、冰片等芳香类中药宜入丸散剂,如煎后有效成分会挥发而失效;阿胶、龟板胶、鹿角胶等黏腻类中药,宜采用烊化的方法服用,若入煎很有可能使药物煎焦而不能服用;姜汁、竹沥以及各种自然汁均不宜入煎剂,否则会降低药效或完全失效;谷芽、麦芽、鸡内金等消食药不能煎煮,因其主要有效成分所含的活性物质不耐高温,若煎煮后活性降低而影响疗效;参三七、鹿茸、紫河车、蛤蚧、冬虫夏草等贵重药,主要含皂甙、蛋白质、脂肪、激素等有效成分,由于皂甙化学结构比较复杂,蛋白质性不稳定等因素,煎煮会发生复杂的化学变化而影响疗效,为保存其有效成分,又不浪费药物,所以应该研末冲服。
中医解析:煎中药需要先清洗吗
有人认为,煎煮中药材应像加工蔬菜一样,需要先清洗。其实,不同情况应分别对待。
如果您购买的是药房按处方手抓配制的药材,打开后发现灰尘较多,甚至可能有泥沙,建议漂洗。
植物类药材各部分清洗方法不同。金银花、菊花等花类药一般不能用水泡,因为花蕾的有效成分易溶于水中,降低药效,建议简单冲洗。植物的叶(如番泻叶)、果(如枸杞)、根茎(如三七、黄芪),在加工、炮制过程中易残留灰尘,可用清水漂洗2次,但不能长时间浸泡,以免损失药效。
需要提醒的是,粉末状、在配制时要研碎的药、动物类药材不建议清洗。
一些药厂为保障卫生,将药材做成小包装,如果在煎药前未发现霉变、腐烂,通常不必清洗或简单用清水冲洗即可。
如果在煎煮前已清洗,煎煮后发现有类似泥沙的物质,可能是药物成分;但如果药物很脏却没有清洗,煎煮后可能有泥沙残留。中药在煎煮前应用水泡一下,一般可先加冷水浸泡30~60分钟,让水分浸透药物,使药材质地变得疏松,其中的有效成分能充分溶解于水中。
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