汤药越浓越好吗？

　　西安交通大学医学院附属二院中西医结合科副主任孙万森副教授指出，煎煮汤药是中药饮片中有效成分不断释放、溶解的过程，连续不断地煎煮，药物中有效成分也不会多析出和溶解，反而是药液中有效成分因蒸发而减少，甚至使有些成分在长时间的高温中会遭到破坏，导致药效降低。

　　因此，煎汤药时，药液应保持一定的“量”，这种“量”因药而异，建议煎煮前问清楚医生药液和药渣的比例，合理配置使汤药煎煮恰到好处。

　　中药煎前不要洗

　　问：从贵报上了解到，有些茶叶泡之前要洗一下，请问自己在家熬的中药，煎煮之前需要洗吗？

　　北京中医药大学基础医学院胡素敏副教授答：合格的中药饮片在制备过程中已经采取了充分的灭菌措施，即使在贮存中沾染了微生物，也能通过煎煮将其杀死，因此没有必要在煎煮前水洗。

　　而且，重要的是，如果水洗的话，很可能会降低药效。首先，一些中药的有效成分为水溶性，如多糖、苷类、酸、碱等，用水洗这些成分会流失而降低药效。其次，有些饮片在炮制过程中会加入醋、酒、蜜等辅料，以增强药效或降低毒性，而这些辅料都是水溶性的，煎前水洗会将这些辅料冲走。

　　再次，有些中药呈粉末状，如蒲黄；还有的在配药时被捣碎，如杏仁，一经水洗，会使药物流失。还有，车前子等饮片很轻，会浮在水面上，容易被冲走。

　　此外，有时在药汤中见到悬浮物，那是中药里被分离出的有效成分，只需搅匀就可以饮用了。