您的位置:健客网 > 中医频道 > 方剂 > 煎煮大法 > 究竟哪种煎中药器具最好?

究竟哪种煎中药器具最好?

2015-06-02 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:不锈钢或铜性质比较稳定,不易与药物成分发生反应,并且比较容易清洗。

  现如今,煎中药的器具越来越多。每家每户都有自己的方法,究竟哪种煎药器具最好呢?

  砂锅、瓦罐:这几种陶制品性质稳定,熬制过程传热比较慢,受热均匀,不易熬糊,是熬药的首选器皿。但是使用这些容器熬药时要注意两点:一是新的砂锅有沙眼,容易漏水,使用前可先往锅里放些大米或小米,放点水煮一煮,刷干净后再熬药就可以了;二是砂锅一定不要在没水的情况下干烧。

  搪瓷锅:搪瓷锅或耐热的玻璃器皿,可以作为熬药的次选。不过选择时也要注意,要用没有彩釉的搪瓷锅,因为彩釉可能含铅,会污染药液。如果搪瓷锅有掉瓷或裂纹也不要用了。

  不锈钢锅、铜锅:不锈钢或铜性质比较稳定,不易与药物成分发生反应,并且比较容易清洗。但是这两种锅传热比较迅速,稍不注意,局部就容易烧干,药材粘在锅壁上,易将药熬糊,所以用这种锅熬药过程中最好不时搅动一下以免熬糊。

  高压锅、电饭煲:现在厨房小家电十分普及,它们能不能用来熬药呢?答案是不能。因为这些电器多是在高压或密闭的环境中“闷煮”,药材中的很多成分不能进入药液,而是大部分留在了药渣中,降低了药效。

 

看本篇文章的人在健客购买了以下产品 更多>
有健康问题?医生在线免费帮您解答!去提问>>
健客微信
健客药房