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煎药方法与中药药效的关系

2015-04-12 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:煎药过程就是制药过程,流程要一丝不苟。同样的病,同样的中药,有的疗效好,有的疗效差,很多时候差别就在煎药方法上。因此说,煎药方法与中药药效有很大关系。

  中药怎么煎?大部分人选择医院代煎,或回家把所有的药材一起放进锅里,然后用大火烧沸。但很少人会知道,煎中药有“先下后加”的讲究,中药药效好不好,与煎药的方法关系很大。

  煎药过程就是制药过程,流程要一丝不苟。同样的病,同样的药,有的疗效好,有的疗效差,很多时候差别就在煎药方法上。比如,治疗性中药与滋补性中药的煎药方式就不一样,滋补性中药的煎药方法很简单——浸泡、入锅、烧沸,可以不讲究“先下后加”的程序,但如果治疗性中药也这样煎,不仅会影响药效,还可能产生副作用。

  所谓“先下后加”,就是药材入锅的先后。陈教授说,一般来说,贝壳类(牡蛎)、矿物类(朱砂、龙骨、雄黄)、有毒性的(大黄)都属于先下的,贝壳类和矿物类药物中的有效成分比较难溶出,所以需要煎的时间长一点,有毒性药材煎的时间长一点,是为了减轻毒性;芳香类、易挥发的药材,如薄荷、桂子、生姜等属于后加的,否则,药效会打折。

  治疗性中药尽量拿回家煎

  需要长期靠药物治疗疾病的,尽量把药带回家自己煎,不要在医院代煎。代煎使用的煎药机工作原理和高压锅有点像,是不锈钢、密封的容器,一次性把所有药物都放进去煎。

  药煎焦了应该全部倒掉

  如果药煎糊了、焦了,千万不要把坏的挑出来加水重新煎,应该全部倒掉,哪怕只是焦了一点点。药材中各种成分的溶解有快有慢,煎出来中药的浓度也会随着煎药时间的长短发生改变。煎糊了的中药不仅成分遭到了破坏,疗效也降低了。而且,有些药材煎糊后,会产生其他功效,如蒲黄原本是用于活血的,煎糊后蒲黄炭则是用来止血的,作用完全相反。

  正确煎药方法

  把药用冷水浸泡半小时,冷水的量以漫过药材一点点为宜,用大火将水烧沸,然后改用小火炖,前后共煎20分钟,最后倒出来的中药以150到200毫升为宜,如果多了,说明水加得太多了,下次应该少加一点,而不是再烧得干一点。需要提醒的是,开始浸泡药材的冷水是不能倒掉的,应该直接用来煎药。第二次煎的时间要缩短到15分钟,否则会影响药效。

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