记住这六点让你百分百科学煎中药

2015-04-12 来源：健客网社区标签：掌上医生喝茶减肥一天瘦一斤安全减肥 cps联盟美容护肤

摘要：每个人一生中都会生个小病，服药是免不了的，有时会喝中药，有时会服用西药。喝中药时，就要提到煎中药了。专家表示，煎中药，一定要掌握科学的煎煮方法，才能最大程度发挥药效。

　　1.科学纳药有些药物需要特殊的纳药方法煎煮才能发挥应有的效果。芳香气薄的薄荷、藿香、钩藤、佩兰、砂仁等宜在其他药物即将煎成时纳入(后下)，煎一二沸即可;石膏、龙骨、牡蛎、代赭石、磁石、珍珠母、石决明、龟板等金石介壳类药物应先煎半小时左右，再与其他药同煎;附子、乌头等有毒药物应另包先煎;旋覆花、枇杷叶、海金沙、马勃等应用布包后入煎;饴糖、蜂蜜宜在药煎好后去渣对入;阿胶、鹿角胶、龟板胶等应待药物煎好后冲服;犀角、鹿茸、三七等先研成细末，用开水或药汤冲服。

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　　2.煎前浸泡煎药前先将药物用清水浸泡，加入的水量以药材浸没后高出药面3cm为宜。实践证明，中药在煎煮前最适宜的浸泡水温是40℃~50℃。通过浸泡，水分能缓慢渗入药材组织，使结构疏松膨胀，造成良好的溶出环境，从而使有效成分易于煎出。浸泡时间依药材而定，如质地疏松和轻浮的花、叶、草类浸泡30分钟;生长多年的植物根、茎、皮类浸泡1小时。

　　3.沙锅煮药煎药最好用沙锅，不宜用铝锅或铁锅。因为煎药时，某些药材成分与金属易起化学反应而改变药物性质，降低药物疗效。

　　4.加水适量一般药物头煎加水300~500ml，二煎加水250~300ml;滋补药加水应多些，头煎700~1000ml，二煎加水400~600ml。无论哪种药物，两次均应煎到剩150ml药汤为宜。

　　5.火候适宜煎药开始用温火，煮开后用小火。煎煮时不能频繁揭盖，以防气味走散，减少挥发成分外溢。一般药物煮开再煮10～15分钟，滋补药物煮开再煮30分钟，使有效成分充分煎出。

　　6.煎糊忌服有些药物含有挥发油，一旦煮糊，挥发油丧失，即失去了有效的发汗解热作用，而且会产生毒性，应禁止服用。

　　掌握以上六大方面，有助于人们百分百科学地煎煮中药。