名医陆文彬浅谈春季养生法

　　如何养阳呢？陆文彬认为，从日常饮食上就是增加卡路里，补充热能，同时，多补充水分。如何养肝呢？中医认为：养肝以柔润为主、以疏泄为助，体用兼顾。平时在日常生活和饮食中，可以适当选用一些养生茶、药膳食疗等加强养护。

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　　春季历时三月，其间有6个节气：立春、雨水、惊蛰、春分、清明和谷雨。春天万物复苏，气温由寒转温，所以中医认为“春季人们亟需护阳气，以养蓬勃之‘生机’”。春季养生有三要素：原则是养阳，重点是养肝，而关键是“虚邪贼风，避之有时”，即季节变化或人体虚闭时防备风邪入侵。

　　春季养生茶：

　　桑菊平肝茶：凉散风热，理气平肝

　　霜桑叶、菊花各6克，薄荷叶片3克。用沸水冲泡10分钟，频饮。

　　五汁饮：清肝胃热，润肺生津

　　雪梨1个，甘蔗1段，鲜藕1节，萝卜1个，荸荠15个。分别去皮后，榨取汁，分饮。

　　春季养生药膳：

　　1.首乌肝片：补肝益肾，养血明目

　　何首乌24克，鲜猪肝250克，木耳30克，韭菜150克。

　　制法：先用水煎首乌，取浓汤40毫升，备用。猪肝洗净，切片，用少量首乌液、盐、淀粉拌匀。炒锅烧热，加植物油三成热，滑熘猪肝，变色后起锅；在锅内放油炒韭菜，加入盐、木耳、味精、首乌汁，煮沸后倒入猪肝，沸3分钟，即可佐餐。

　　2.玉麦鱼片：生津润肺、和胃养肝

　　肥玉竹、麦冬各20克，草鱼肉250克，笋肉（或茭白）50克，姜、葱各30克。

　　制法：鱼肉切成薄片，加盐、味精、淀粉、蛋清，捏匀；麦冬、玉竹，泡软浸透；笋肉、姜，切片。炒锅烧热，加油待四成热，滑熘鱼片，使变色即起锅；另起油锅，炒笋片、姜片及葱段，加盐、水、麦冬、玉竹，煮沸20分钟，倒入鱼片，沸5分钟，湿淀粉勾芡，即可佐餐。

　　3.益寿鸽蛋汤：补肝肾，益精血，延缓衰老

　　枸杞子、龙眼肉、制黄精各15克，鸽蛋、冰糖各50克。

　　制法：将枸杞子、龙眼肉、制黄精三味，用开水泡软（制黄精切细），锅内放水750毫升，煮沸约15分钟，把鸽蛋打破入锅，煮至蛋熟，并加入冰糖溶化。可做点心，每日1次。