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所有的中药熬之前都要清洗吗?

2014-11-18 来源:健客网社区  标签: 掌上医生 喝茶减肥 一天瘦一斤 安全减肥 cps联盟 美容护肤
摘要:水洗可以导致部分药材辅料丢失:由于有的药材在炮制过程中加入蜜,酒,胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水清洗,可导致部分辅料丢失,如常用的药材中的胆南星,酒制的大黄等。

  中药材在制作过程中通常需要经过一系列的炮制,其中就有清洗除去杂质,晾晒等一系列的工序,这样熬出来的中药卫生条件是达标的,但是有一些的药材是不能洗的,水洗了以后药效就会流失.这是因为:

  1.水洗可使药材的水溶性成分丢失:由于不少药材中含有糖和甙类,可溶解于水中,经水洗后,将丢失一部分的有效成分,导致药效降低。

  2.水洗可使粉末类药材丢失:中药中有不少药材是粉末类的,也有的在配药时需要研碎的,如桃仁,龙骨,滑石粉等,如果用水洗,会造成这些药物的流失。

  3.水洗可以导致部分药材辅料丢失:由于有的药材在炮制过程中加入蜜,酒,胆汁等辅料,而这些辅料易溶于水中,若用水清洗,可导致部分辅料丢失,如常用的药材中的胆南星,酒制的大黄等。

  因此,在煎煮中药之前,不宜用水冲洗,以免造成药材成分的丢失,影响药物的疗效。

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