黑豆荞麦鸡蛋煎饼这个早餐饼食材里用到的黑豆可是大有讲究的。在中国古老的观念中,认为黑豆具有抗衰、防老、养颜美容的功能。古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发,使皮肤白嫩等。
所以说这款黑豆荞麦鸡蛋煎饼果子除了美味,还可以美容哦~~~废话不多说,我们开始吧!
原料:
面糊:黑豆面40克,普通面粉30克,荞麦面30克,清水190克
组合:生菜、鸡蛋、甜面酱、辣椒酱、香油、油条、香肠
做法:
1、各种粉类混合;倒入清水,搅拌至无颗粒状态。
2、平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入锅内,晃动锅子,使面糊液均匀裹满锅底。
3、面糊干爽,打入一个鸡蛋,用铲子将其搅拌至饼的四周,待其凝固。
4、饼的边缘干爽,变黄,微微翘起,鸡蛋液凝固,用铲子帮忙,轻轻翻面。
5、甜面酱、蒜蓉辣酱加入香油搅拌均匀,用刷子刷在饼的上面。
6、撒上生菜丝,放上香肠和油条;将鸡蛋饼卷起,即可。
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